- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
ראשונות
אגרול אפוי עם רוטב טריאקי
מצרכים
1 לקט ירקות סיני להקפצה (קפוא או טרי)1 כוס רוטב טריאקי
1 חבילה עלי בלינצ’ס / עלי בצק לסיגרים
אופן ההכנה
1. מקפיצים את לקט הירקות עם רוטב הטריאקי במשך מספר דקות. אם הירקות קפואים, חשוב שיפשירו היטב.2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. נוטלים עלה בלינצ’ס, מניחים במרכזו כף גדושה מהירקות המוקפצים, מקפלים את הצדדים ומגלגלים לחבילה הדוקה. מניחים בתבנית משומנת חסינת חום. חוזרים על הפעולה עם כל שאר עלי הבלינצ’ס.
4. מורחים את חבילות הבלינצ’ס במעט שמן ומכניסים לתנור לרבע שעה של אפייה, עד שפני המאפים מזהיבים.
5. מומלץ להגיש עם רוטב טריאקי בצד.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
793 
הוסף תגובה
רוטב טריאקי
נועה, 13/12/2011 02:47:56רוטב טאריקי
שולה, 10/09/2010 09:29:54נראה טוב
sara, 06/10/2008 11:28:49