מחברת המתכונים שלי

כאן תוכלו לשמור את המתכונים שאהבתם מתוך האתר, להוסיף את המתכונים המנצחים שלכם ולשתף גולשים אחרים.
הצטרפו למועדון החברים של אסם וקבלו את כל העדכונים לדואר שלכם

מחשבון המרה

  • מ"ל
  • כף
  • כוס
  • כפית
ראשי » בית הספר לבישול » איך מגלגלים עלים

סרטוני הדרכה בבישול

Loading the player ...

איך מגלגלים עלים

השפית סבינה ולדמן מדגימה איך ממלאים כרוב, כיצד מגלגלים ממולאים בתוך עלים.

עלי מנגולד ממולאים
1חבילת עלי מנגולד
1 כוס מילוי אורז

אופן הכנה
שוטפים היטב את העלים ופורסים על משטח עבודה. בעזרת סכין קטנה מסירים את הגבעול.
בסיר גדול מרתיחים מים עם כף מלח. בקערה נפרדת מכינים מי קרח – 2 כוסות קרח + מים קרים עד גובה 4\3 הקערה.
חולטים את העלי מנגולד במים רותחים כ 10 שניות ומעבירים מיד למי קרח. משרים כדקה ומסננים.
מייבשים היטב את העלים עם מגבת. פורסים על משטח עבודה כאשר החלק הפנימי של העלי כלפי מעלה והחלק התחתון קרוב אלינו.
מניחים כף מהמלית בחלק התחתון של העלה עם מרווח קל של כ4 ס"מ מהקצה התחתון של העלה.
מקפלים את החלק התחתון של העלה מעל המלית ומקפלים את שני הצדדים פנימה כך שיצרנו בעצם מין מעטפה. ממשיכים לגלגל את החלק התחתון למעלה עד קצה העלה.
ממשיכים לפי המתכון.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
שלח לחבר
אולי יעניין אותך גם:
תגובות הוסף תגובה