מחברת המתכונים שלי

כאן תוכלו לשמור את המתכונים שאהבתם מתוך האתר, להוסיף את המתכונים המנצחים שלכם ולשתף גולשים אחרים.
הצטרפו למועדון החברים של אסם וקבלו את כל העדכונים לדואר שלכם

מחשבון המרה

  • מ"ל
  • כף
  • כוס
  • כפית
ראשי » בית הספר לבישול » איך מכינים ריזוטו

סרטוני הדרכה בבישול

Loading the player ...

איך מכינים ריזוטו

מתכון בסיסי לריזוטו:

2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
1 גזר קצוץ דק
חצי מקל סלרי קצוץ דק
2 שיני שום פרוסות דק
500 גרם אורז לריזוטו
מלח
פלפל
חצי כוס יין לבן
1 ליטר ציר ירקות \עוף \בקר
חצי כוס שמנת מתוקה
חצי כוס פרמזן מגורד
100גרם חמאה חתוכה לקוביות


בסיר רחב ונמוך מאדים על להבה בינונית בצל, שום, גזר ומרווה, כ-10 דקות עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים את האורז ומתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים את היין ומגבירים את הלהבה. כשהיין מתאדה לגמרי מוסיפים ציר עד לגובה האורז ומביאים לרתיחה בערבוב מתמיד ומנמיכים את הלהבה.
כשהציר נספג באורז מוסיפים כמות נוספת וממשיכים כך עד שהאורז מתרכח למידת אל דנטה, טועמים כל כמה זמן ומתבלים במידת הצורך. מוסיפים את השמנת וממשיכים לערבב עוד כ2 דקות.
מורידים מהאש ומוסיפים את הפרמזן ואת החמאה. מגישים עם עוד פרמזן.


מתכונים:
ריזוטו אספרגוס
ריזוטו כרישה ולימון
כופתאות ריזוטו
ריזוטו פטריות
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
שלח לחבר
אולי יעניין אותך גם:
דירוג הגולשים
פשטידת בצל ללקק ת’אצבעות! הצביעו 1112 גולשים
דירוג הגולשים
התבשיל הטעים של חגית הצביעו 979 גולשים
דירוג הגולשים
אורז אדום עם שקדים וצימוקים הצביעו 683 גולשים
דירוג הגולשים
כדורי צ’יפס הצביעו 637 גולשים
תגובות הוסף תגובה

ריזוטו פטריות

מעדן נפלא בארוחה חלבית בריאה ומסביעה אחינועם, 15/12/2011 12:36:35