- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
סרטוני הדרכה בבישול
Loading the player ...
איך מכינים שניצל
מתכון בסיסי לשניצל:4 נתחי חזה עוף דקים
מלח
פלפל
1 כוס קמח
2 בצים טרופות
1 כוס פרורי לחם
חצי ליטר שמן קנולה
מתבלים את העוף במלח ופלפל. מצפים ביסודיות בקמח.
מנערים היטב מהעודף הקמח וטבלים בביצים ולאחר מכן בפרורי לחם. מהדקים היטב.
מחממים במחבת גדולה ורחבה שמן קנולה לחום גבוה.
מטגנים את השניצלים בשכבה אחת, כ- 2 דקות מכל צד. מעבירים לנייר סופג על מנת לספוג את השמן העודף.
מתכונים:
השניצל של אמא
שניצל במילוי בשר
שניצל דג ברוטב שמנת וחרדל
גלילות שניצלים
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
759 
תגובות
הוסף תגובה
תוספת מיונז
אני מוסיפה לביצה הטרופה גם כפית גדושה מיונז. השניצל נטרף עוד לפני שהגיע לצלחת. שרה גלעד, 02/11/2011 11:10:00שניצל
ומה עם שום? שרה צ''פלין, 23/09/2011 10:08:14