Saloona מיטב המתכונים
עוגות ועוגיות
אצבעות פקאן
מאת: מיכל לוי-אלחלל
מצרכים
ל-40 עוגיות:לבצק:
200 גרם חמאה, בטמפ’ החדר
¼ כוס דבש
2 כוסות קמח, מנופה (250 גרם)
½ כפית מלח
1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
לציפוי:
1 כוס אבקת סוכר.
אופן ההכנה
ל-40 עוגיות:לבצק:
200 גרם חמאה, בטמפ’ החדר
¼ כוס דבש
2 כוסות קמח, מנופה (250 גרם)
½ כפית מלח
1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
לציפוי:
1 כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה
1. שמים את החמאה והדבש בקערת המערבל ומקציפים עד שהחמאה מלבינה במקצת. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבלים במהירות נמוכה, כ-2 דקות, עד שנוצר בצק אחיד. מוסיפים את האגוזים ומערבבים בכף עץ, כך שיתפזרו בבצק באופן אחיד. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים.
2. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (150 מעלות). משמנים תבנית תנור או מרפדים בנייר אפייה.
3. תולשים מהבצק פיסות בקוטר ½ 1ס"מ, מגלגלים כל אחת לכדור ואחר כך מותחים לצורת אצבע קטנה. מסדרים בתבנית במרווחים של 2 ס"מ ואופים 30-35 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
4. הציפוי: שמים את אבקת הסוכר בצלחת עמוקה ומגלגלים בה את העוגיות, בעודן חמות. משהים את העוגיות לצינון ואחר כך בוזקים עליהן את אבקת הסוכר שנותרה, דרך מסננת. העוגיות נשמרות כשבועיים בכלי אטום.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
מושלם, קל ממש להכנה ותוצאה מרשימה :)
בובית, 04/01/2012 07:54:01אולי יעניין אותך גם:
1507 