- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
עוגות ועוגיות
בצק למעמול
מאת: יפית
מצרכים
1 קילוגרם קמח3 חבילות מרגרינה
3 כפות סוכר
2 יחידות אבקת אפיה
2 יחידות וניל, אבקה
1 כוס מים
1 כפית מים, מי זהר
אופן ההכנה
1.לפני ההכנה מוציאים כוס מקילוגרם הקמח ולהוסיף במקום כוס סולת.2.מערבבים את הכל לבצק אחיד, יוצרים עיגולים, פותחים אותם וממלאים במה שרוצים.
3.אופים בחום של 150 מעלות עד שהבצק מזהיב לאחר שמעמול מתקרר מפזרים אבקת סוכר ניתן להחליף את המים במיץ תפוזים ואפשר להוריד
מכמות המרגרינה ל2
מילוי שלי
300 ג אגוזים קצוצים או שקדים
3 כפות מי ורדים
כף כינמון
וכוס סוכר
לערבב טוב להכין לפני הבצק כדי שהחומרים יספגו את מי הורדים
לאחר האפיה לגלגל טוב באבקת סוכר ואפשר גם בלי מילוי זה מעולה
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
1327 
הוסף תגובה
בצק למעמול
שולי, 30/01/2012 12:33:06בצק למעמול
לאה , 25/09/2010 17:28:09פרג
מירי, 28/01/2010 18:14:48לא הפסקתי לקצור מחמאות
קרנית, 08/08/2008 19:46:38מתכון המעמול לא משהו ביכלל
זהבה וקס , 08/05/2007 00:01:31לא הגיוני
ים יניב, 24/03/2007 18:27:51