- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
ראשונות
גואקמלה
מאת: אורטל
מצרכים
הגואקמלה הוא דיפ טעים שטעמו מבוסס בעיקר על האבוקדובדר"כ מגישים אותו עם חטיפים כגון נאצ’וס או קרקרים
2 אבוקדו
2 עגבניות
1 פלפל
1 לימון
1 בצל
1 שן שום
מלח ופלפל
אופן ההכנה
קצצו את שן השום, העגבניות, הפלפל והבצל ושימו בקערה ביחד.הסירו את הקליפה והגרעין מהאבוקדו וחתכו אותו לקוביות קטנות והוסיפו אותם לקערה עם שאר הדברים שקצצתם.
ערבבו היטב וסחטו מעליו את הלימון השלם והוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
הניחו במקרר לפחות כחצי שעה ואז להגיש עם חטיפים קרקרים או על סלט מה שתרצו.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
793 
הוסף תגובה
!!!!!!
מורן, 15/05/2008 18:32:34יואו אני חולה על הסלט הזה
טולה, 29/05/2007 09:20:13