- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
ספיישל פסטה בבישולים אסם משיקה סדרה חדשה של רטבים קפואים לפסטה, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל - רק להוציא מהמקפיא, לחמם ולהוסיף פסטה. קלי קלות!
ערכנו עבורכם סרטוני וידאו שמדגימים כיצד ניתן להכין את הרטבים החדשים (עם ובלי שדרוגים) וגם כמה טיפים בסיסיים להכנת פסטה כמו שצריך. בהמשך תמצאו עוד המון מתכונים לפסטה - מהסוג שכולם אוהבים.
דגים
דג קוד (בקלה) ברוטב פטרוזיליה
מצרכים
ל-4 מנות:750 גרם פילה קוד (ללא העור)
2-3 כפות מיץ לימון
1 כפית מלח
לרוטב:
1 צרור פטרוזיליה רחוצה וקצוצה גס
2 כפות שמן זית
1 כף מים
1 כף מיץ לימון
מלח ופלפל שחור גרוס לטעם
הירקות:
4 תפוחי אדמה בינוניים
1 גזר גדול
1 ראש לפת
1 ראש סלרי לבן
1 כרישה
2 כוסות מים
1 כף מרק תיבול בטעם עוף - אסם
מעט שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה
1. מטפטפים מעט מיץ לימון משני צדי הדג, מפזרים מעט מלח ומשהים כ-30-40 דקות.2. הכנת הרוטב: מרסקים במעבד מזון את הפטרוזיליה, השמן, המים, מיץ הלימון, המלח והפלפל.
3. קולפים את תפוחי האדמה, הגזר, הלפת והסלרי וחותכים את הירקות לקוביות בגודל 1½x 1½ ס"מ. שוטפים היטב את הכרישה ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
5. מרתיחים את המים עם אבקת המרק ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים 10 דקות מוסיפים את שאר ירקות השורש החתוכים לקוביות ומבשלים יחד עוד 5 דקות. מוסיפים את פרוסות הכרישה ומבשלים עוד 5 דקות.
6. בעוד הירקות מתבשלים, חותכים את הדג למנות ומניחים בתבנית משומנת, אופים בתנור כ-8 דקות.
7. שמים כף גדושה רוטב פטרוזיליה על כל נתח דג וממשיכים לאפות עוד 3-5 דקות, עד שהדג אפוי כראוי (אפשר לבדוק בעזרת מזלג).
8. מניחים את הדגים על צלחת הגשה מחוממת, בתוספת הירקות המבושלים. יוצקים מעט ממי בישול הירקות.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
995 
הוסף תגובה
דג קוד בפטרוזליה
מרום, 31/10/2009 14:39:11מאוד טעים עם תוספת הירקות מנסיוןןן
דיין רותי, 03/08/2006 14:40:29הצעה למתכון
אנונימי, 12/03/2006 11:12:00