Saloona מיטב המתכונים
ראשונות
דלעת שלמה ממולאה
מאת: גיל חובב
מצרכים
חשוב להשתמש בדלעת בגודל אבטיח, עדיף מזן דלעת ערמונים.החומרים הדרושים:
1 דלעת בגודל אבטיח
שליש כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
1 שורש סלרי (+ גבעול ועלים) קצוץ דק
2 גזרים קלופים וקצוצים דק
3 שיני שום קלופות וקצוצות דק
1 סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
1 כוס תירס מקופסה
חצי כוס שמיר קצוץ דק
חצי כוס אינסטנט קוסקוס
חצי כוס מרק עוף
1 ביצה
מלח ופלפל שחור גרוס
אפשר גם:
חצי כוס פירורי לחם
שליש כוס גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
1. שמים את הקוסקוס והמרק בקערה, מערבבים ומכסים.2. מחממים את השמן במחבת ומזהיבים בו את הבצל.
3. מוסיפים סלרי גזר ושום וממשיכים לאדות עוד חמש דקות.
4. מוסיפים את הפטריות, התירס והשמיר וממשיכים לאדות עד שהפטריות מפרישות את נוזליהן.
5. מפוררים את הקוסקוס שבקערה, מערבבים לתוך התערובת ומסירים מהאש. מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומצננים מעט.
6. מסירים בסכין חדה את השליש העליון של הדלעת (שומרים את ה"כובע" שנוצר – הוא יכסה את הדלעת בעת האפייה). נפטרים מהזרעים והקרומים שבתוך הדלעת. מורחים את פנים הדלעת במעט שמן זית וזורים מלח גס.
7. מערבבים לתוך תערובת הירקות את הביצה וממלאים את הדלעת בתערובת. התערובת צריכה להגיע עד שפת הדלעת. סוגרים בשליש העליון של הדלעת.
8. מניחים בתבנית (אין צורך לשמן) ואופים שעה וחצי בחום של 180 מעלות.
9. מקץ שעה וחצי מסירים את מכסה הדלעת, מגבירים את חום התנור ל-230 וממשיכים לאפות עד שקליפת הדלעת משחימה מעט. אם רוצים, אפשר לפזר מעל המילוי תערובת של פירורי לחם ופרמזן ולאפות עד שמשחים.
10. מגישים את הדלעת בשלמותה לשולחן (גם הכובע שהסרנו טעים!), חותכים לרבעים או לשישיות ומגישים לכל סועד פלח דלעת ממולא.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
אולי יעניין אותך גם:
798 