- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
כתבת השבוע
הפעלות מתוקות לילדים מתוקים
אסם מגישה את "הפעלות מתוקות לילדים מתוקים" - שפע של הפעלות טעימות שיהפכו כל יום הולדת וכל מפגש עם חברים לחגיגה מתוקה
רגעים במטבח
המלך של החורף: מרק עוף
מה עוד לא נאמר על מרק עוף? שהוא הפניצילין היהודי, התרופה והמרק המנחם ביותר של החורף. לכל אחד יש את המתכון "שלו" למרק עוף, ולא תמצאו שני מתכונים זהים למרק החורפי הזה.בכולם הבסיס דומה; זורקים לסיר חלקי עוף, ירקות ותבלינים ומבשלים יחד עד שמתקבל ציר עוף טעים ונהדר. את המרק נהוג להגיש עם איטריות (או קניידלך בפסח), והילדים מביניכם (גם בנפשם) יוסיפו שקדי מרק.
אספנו עבורכם מספר מתכונים של מרק עוף מהקלאסי ביותר מבית סבתא ועד למרק עוף אסייתי, כדי שתוכלו לגוון גם במרק הכי ביתי שיש.
6 
תגובות
הוסף תגובה