- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
שונות
השקשוקה הקלאסית
מצרכים
1 בצל קצוץ3 עגבניות בשלות וחתוכות לקוביות
2 פלפלים אדומים, רצוי קלויים
5 שיני שום מקולפות וקצוצות
כפית אבקת מרק עוף (רצוי ציר עוף)
קורט כמון
מלח
פלפל שחור
2 ביצים טריות
אופן ההכנה
מטגנים במחבת את הבצל והשום עם 2 כפות שמן זית ,עד הזהבה. מוסיפים את הפלפלים ומקפיצים יחד עם הבצל והשום. מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה.בעת הרתיחה, לתבל את התבשיל בכמון , אבקת מרק עוף פלפל ומלח לפי הטעם.לאחר התיבול, שוברים את 2 הביצים אל תוך המחבת זו לצד זו , מכסים את המחבת ומרתיחים 5-6 דק נוספות.
מגישים את השקשוקה בתוך המחבת ולצידה טחינה, זיתים סורים ולחם לבן.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
474 
הוסף תגובה
..
גל, 29/02/2012 13:03:45..
גל, 29/02/2012 13:03:10השקשוקה הקלאסית הערות:
עבנר, 11/01/2012 19:50:20הוספת תבלין
בר, 28/11/2011 09:49:23לא צריך רסק
אבי, 02/05/2011 15:13:42מאוד טעים, רצוי להוסיף רסק עגבניות
איש רעב, 11/12/2010 14:54:29...
מישהי שטעמה מספיק שקשוקותת, 23/06/2010 21:07:07רסק
1, 31/12/2007 11:31:42