Saloona מיטב המתכונים
עוף
חזה עוף בקארי
מאת: דידי דמרר
מצרכים
2 כוסות אפונה וגזר קפואים (כ-1 שקית)500 גרם חזה עוף,
חתוך לחתיכות בגודל כ-3 ס"מ
2 כפות קמח
2 כפות שמן
1 כוס חלב קוקוס
½ כפית אבקת קארי
½ כפית מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
1. קל ביותר לחתוך את בשר העוף כאשר הוא עדיין קפוא למחצה. שמים את האפונה והגזר בסיר קטן, מוסיפים מים כדי כיסוי, מביאים לרתיחה ומשאירים כ-5 דקות על להבה נמוכה. מסננים.2. שמים את חתיכות חזה העוף בקערה, בוזקים מעליהן את הקמח ומערבבים כך שתתכסינה בקמח מכל צדדיהן.
3. מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק. מטגנים את חתיכות העוף תוך ערבוב עד שהן כמעט מוכנות ואין יותר חלקים ורודים לא מבושלים. מוסיפים למחבת את חלב הקוקוס, את הקארי, המלח והפלפל, מערבבים, מביאים לרתיחה וטועמים. מוסיפים מעט מלח אם יש צורך.
4. מוסיפים את האפונה והגזר שבושלו קלות (הבישול הזריז משאיר את הצבע הטרי של הירקות). מערבבים בעדינות.
מגישים עם אורז לבן.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
לא משהו......
רועי, 14/01/2010 15:27:56תוסיפו אבקת אפיה לחזה עוף יצא רך פלאים
קרן, 16/11/2009 11:58:10לרותי - חלב קוקוס הוא פרווה
ענבל, 27/06/2006 09:44:03חזה עוף בקארי
רותי, 25/06/2006 19:09:44יצא מעולה
נמרוד , 29/04/2006 14:33:50עוף
שירה, 13/02/2006 06:35:09אולי יעניין אותך גם:
763 