Saloona מיטב המתכונים
בשר
חמין טלה עם חומוס וארטישוק ירושלמי
מאת: שרי מאור
מצרכים
1/2 ק"ג בשר טלה עדיף צוואר חתוך לקוביות גדולות4 כפות שמן זית
200 גרם גרגירי חומוס שהושרו לילה קודם
300 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף
1 שורש פטרוזיליה קצוץ לקוביות
1 שורש סלקרי קצוץ לקוביות
1 בצלת קצוץ לקוביות
2 כוכבי אניס
1 מקל קינמון
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
בסיר כבד שמתאים לאפיה מתנור, מאדים את הבשר החתוך עם השמן זית עד שהוא משחים מעט מכל הצצדים מוציאים מהסיר ומניחים בצד את הבשר.מאדים את קוביות הבצל והשורשים מספר דקות, מוסיפים את גרגירי החומוס והבשר, מוסיפים מים עד 2 ס"מ מעל הבשר, מביאים לרתיחה, מוסיפים את כוכבי האניס, מקל קינמון, מלח ופלפל ואופים לילה בתנור בחום של 110 מעלות ומגישים לצד אורז לבן.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
קציצות
דנית, 05/11/2012 18:15:18אלקקק קציצות
פרדי, 19/03/2012 03:27:56ירושלים
שלומי, 26/11/2011 20:58:57גדוווול!
עירית רחמים, 24/04/2011 16:38:49אולי יעניין אותך גם:
756 