- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
ראשונות
טבעות בצל מטוגנות וקריספיות
מאת: אהרוני
מצרכים
אהרוני, ערוץ 10הביאה לפורום זהבה ומרי
תוספת קלאסית וממכרת לצד טבעות בצל מטוגנות וקריספיות
2 בצלים קלופים
לבצק:
1 כוס קמח תופח
1 ביצה
חצי כוס בירה לבנה
מלח
פלפל
1 כף טימין
מעט שבבי צ’ילי
1 כוס פנקו ( במידה ואין , אפשר פרורי לחם , טעים הגריסיני)
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה את הקמח, ביצה, בירה ותבלינים לתערובת סמיכה- חותכים את הבצל לטבעות
- טובלים את הבצל בבלילה, אחר כך בפירורי הפנקו ומכניסים היישר לשמן עמוק וחם לטיגון של כמה דקות, עד שמשחים
- מגישים עם רצועות חזה עוף בציפוי פריך
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
793 
הוסף תגובה
טעים מאוד!
סיון, 08/01/2012 16:44:01