- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
בשר
טורטייה במילוי בשר
מאת: ענת
מצרכים
10 טורטיות מוכנות1/4 עד 1/2 קילו בשר בקר טחון
שקדים פרוסים לא קלויים
צנוברים
מלח
פלפל שחור גרוס
מעט שמן זית
אופן ההכנה
לטגן את הבשר טחון בשמן זיתכשהבשר מתחיל להיות מוכן להוסיף את התבלינים, להוסיף את הצנוברים והשקדים
להמשיך לטגן עד שאין נוזלים
כשהבשר מוכן להוסיף במרכז הטורטייה לאורך
לגלגל את הטורטייה ולהניח בתבנית עם נייר אפיה
לאחר שממלאים את כל הטורטיות מורחים ביצה ומפזרים למעלה או פרג או שומשום או פרורי לחם למראה מטוגן
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
748 
הוסף תגובה
מצויין!!!!!
שמרית, 06/10/2010 14:02:30תיקון
ענת, 02/03/2009 13:18:50צריך לאפות?
מירי, 20/02/2009 13:03:03מעולה!!!!
ציפי, 21/01/2009 15:23:09