מחברת המתכונים שלי

כאן תוכלו לשמור את המתכונים שאהבתם מתוך האתר, להוסיף את המתכונים המנצחים שלכם ולשתף גולשים אחרים.
בישולים ב-
הצטרפו למועדון החברים של אסם וקבלו את כל העדכונים לדואר שלכם

מחשבון המרה

  • מ"ל
  • כף
  • כוס
  • כפית
בשר

כדורי בשר

כדורי בשר

מצרכים

6 מנות
חומרים:
כדורי בשר
500 גרם בשר הודו טחון (אפשר גם בקר, עוף או שילוב שלהם)
1 כף רוטב סויה
2 ביצים, טרופות
1 כף רסק עגבניות
5 כפות עמילן תירס (קורנפלור)
מלח, פלפל שחור
4 כפות שמן

רוטב
3 כפות שמן
1 בצל בינוני, חצוי ופרוס דק
2 שיני שום, פרוסות דק
1 כפית שורש ג’ינג’ר טרי, מגורר
1 גזר בינוני, חתוך פרוס דק
חצי גמבה אדומה, חתוכה לרצועות
חצי גמבה צהובה, חתוכה לרצועות
1 כף רסק עגבניות
¾ כוס מים
2 כפות עמילן תירס (קורנפלור)
1 כף כוסברה או פטרוזיליה, קצוצות
מלח, פלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה

שמים את הבשר בקערה ומערבבים עם רוטב הסויה, הביצים, רסק העגבניות ועם 2 כפות קורנפלור. מערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה. מתבלים במלח ופלפל.

יוצרים כדורי בשר בגודל כדורי פלאפל. שמים את שאר הקורנפלור (3 כפות) על צלחת שטוחה. מגלגלים את הכדורים בתוך הקורנפלור כדי לצפות אותם.

מחממים במחבת גדולה או ב-ווק 4 כפות שמן ומטגנים את הכדורים, כמה כדורים בכל פעם, עד שהם משחימים מסביב סביב. אם יש צורך מוסיפים עוד כף או שתיים שמן עד גמר הטיגון. מוציאים את הכדורים המטוגנים לצלחת גדולה.

חותכים את הירקות לפי הצורך. מוסיפים למחבת עוד 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל, השום והג’ינג’ר. מטגנים רק עד להתרככות ומקפידים שלא להשחים או לחרוך.

מוסיפים למחבת את הירקות ומטגנים יחד עוד 2 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות והמים. מביאים לרתיחה ומבשלים 8 עד 10 דקות. טועמים ומתקנים את התיבול. אפשר להוסיף עוד רוטב סויה וכן רוטב צ’ילי מתוק לפי הטעם.

מכניסים את כדורי הבשר המטוגנים אל הרוטב ומבשלים הכל יחד, על אש נמוכה, עוד מספר דקות עד שהכדורים מתחממים היטב.

מערבבים את 2 כפות הקורנפלור ב-2 כפות מים ויוצקים פנימה אל הרוטב הרותח. מערבבים בעדינות בלי לפגוע בכדורי הבשר ומבשלים עוד 3 דקות עד שהרוטב נעשה סמיך ומבריק. מפזרים עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים ומגישים מיד.

הערה: אפשר לזלף כפית שמן שומשום על המנה.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק

דירוג הגולשים - כדורי בשר

כיצד אתה מדרג את המתכון - כדורי בשר?
דרג:

הצביעו: 13 גולשים     הדירוג:5
הוסף תגובה
שם
נושא/כותרת
תוכן

כדורי בשר

היי אפשר ללא ג’ינג’ר תודה צביה, 13/03/2012 18:27:50