- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
ראשונות
כנפי עוף בצ’ילי
מאת: ריקי
מצרכים
קילו כנפיים נקיים מנוצות5 שיני שום קצוצות
חצי כוס רוטב צ’ילי מתוק-חריף
רבע כוס סילאן
3 כפות סויה
לפני ההגשה:
מחבת גדולה
2 כפות שמן קנולה
חצי כוס רוטב צ’ילי מתוק-חריף
רבע כוס סילאן
5 שימי שום קצוצות.
אופן ההכנה
לערבב בתבנית חד פעמית את כל מרכיבי הרוטב להוסיף את הכנפיים ולהשרות לפחות לילה (אם אין זמן לפחות שעה)להכניס לתנור בחום של 200 מעלות עד שהכנפים רכות להוציא ולקרר.
לפני ההגשה לחמם במחבת גדולה 2 כפות שמן קנולה
להוסיף שום,צ’ילי,סילאן כאשר מבעבע להוסיף את הכנפיים ללא הרוטב שנשאר בתבנית ולערבב היטב היטב את שהכנפיים מתקרמלות ומזוגגות מהרוטב ומקבלות צבע מקסים.
להוציא למגש ולהנות מהריח ובמיוחד מהטעם.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
793 
הוסף תגובה
כנפיים
~ריקי, 21/08/2011 14:49:19כנפיים בצ'ילי
ריקי סאבו, 21/08/2011 14:47:15מתכון מעולה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
מזל, 18/08/2011 16:14:49העתקת המתכון ממקור אחר
ע, 08/04/2011 12:46:40נשמע טוב
נטלי, 12/01/2011 11:17:31