- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
שונות
מאפה פתיתים ופירות יבשים
מצרכים
אפשר להחליף את הפתיתים המבושלים בשאריות אורז מבושל ואפילו קינואה. אבל עם פתיתים זה הכי חמוד.החומרים הדרושים:
2 כוסות פתיתים מבושלים
חצי כוס קוקוס טחון
חצי כוס סילאן
2 ביצים
1 גביע שמנת מתוקה (אפשר 10 או 15 אחוז)
1 כפית תמצית רום או וניל
1 כוס פירות יבשים קצוצים
אופן ההכנה
1. מערבבים הכל היטב.2. משמנים תבנית אפייה מוארכת ויוצקים את התערובת פנימה.
3. אופים בחום של 180 מעלות 45 דקות.
4. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
474 
הוסף תגובה