- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
עוף
מוקפץ - עוף עם אטריות
מאת: רותם וליאור
מצרכים
1 גמבה2 גזרים
1 קילו חזה עוף
1 חבילת אטריות למוקפץ
1בצל
אופן ההכנה
לטגן בשמן את הבצל הגזר והגמבה לאחר שחותכים לפי איך שרוציםלחתוך את החזה עוף לקוביות
להכניס לתוך סיר עם שמן את החזה עוף עם הירקות המטוגנים
להוסיף לאחר כמה דקות את האטריות
להוסיף מלח ופלפל לפי הרצון
לערבב מדי פעם עד שמתבשל
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
759 
הוסף תגובה