- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
שונות
ממליגה של רונית
מאת: ממליגה שלרונית
מצרכים
ממליגה, דיסת התירס הרומניתהחומרים
ליטר מים, 200 גרם קמח תירס, מלח, קצת שמן או חמאה.
אופן ההכנה
להרתיח מים, חמאה ומלח, תוך כדי בחישה להוסיף קמח תירס, להשאיר על אש מאוד קטנה כ10- דקות לערבב עד שאין גושים, ולהגיש חם.
אפשר לאכול עם שמנת, גבינת קוטג’, חמאה, או כתוספת לבשר. אם נשאר אפשר לפרוס לפרוסות, לשים בתבנית, לגרד על הממליגה גבינה צהובה ולהכניס לתנור למספר דקות.
אופן ההכנה
ממליגה, דיסת התירס הרומניתהחומרים
ליטר מים, 200 גרם קמח תירס, מלח, קצת שמן או חמאה.
אופן ההכנה
להרתיח מים, חמאה ומלח, תוך כדי בחישה להוסיף קמח תירס, להשאיר על אש מאוד קטנה כ10- דקות לערבב עד שאין גושים, ולהגיש חם.
אפשר לאכול עם שמנת, גבינת קוטג’, חמאה, או כתוספת לבשר. אם נשאר אפשר לפרוס לפרוסות, לשים בתבנית, לגרד על הממליגה גבינה צהובה ולהכניס לתנור למספר דקות.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
474 
הוסף תגובה
משפר לממליגה
מרים, 23/01/2008 14:48:07מממממממ...ממליגה
טליה, 15/11/2007 15:49:01mamliga
margalit, 02/10/2007 14:28:03ממליגה
אסתר , 14/03/2006 16:17:47