מחברת המתכונים שלי

כאן תוכלו לשמור את המתכונים שאהבתם מתוך האתר, להוסיף את המתכונים המנצחים שלכם ולשתף גולשים אחרים.
בישולים ב-
הצטרפו למועדון החברים של אסם וקבלו את כל העדכונים לדואר שלכם

מחשבון המרה

  • מ"ל
  • כף
  • כוס
  • כפית
מרקים

מרק שעועית

מאת: גיל חובב
דירוג הגולשים
מרק שעועית

מצרכים

המרק הזה יצליח עם כל סוג של שעועית יבשה: לבנה קטנה, חומה ואפילו הדיזיינר-שעועית הדלמטית שמופיעה לעיתים בשווקים. אבל הוא הכי טעים אם מכינים אותו משעועית גדולה, שמשווקת תחת השם ’שעועית בובס’.


חצי קילו (1 שקית) שעועית בובס
2 בצלים גדולים
5 שיני שום
1 ראש סלרי אמריקאי
6 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית שטוחה פפריקה חריפה
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
8 כוסות מים רותחים
2 כוסות מרק בשר (ברור שמאבקה)
מלח ופלפל שחור גרוס
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. לילה לפני, משרים את השעועית בקערה עם הרבה מים. אפשר לדלג על שלב ההשריה ללילה, ולהשרות במים רותחים לשעתיים לפני הבישול, אבל אז משך הבישול יהיה ארוך יותר.

2. מחממים את השמן בסיר גדול, קוצצים את הבצל ומזהיבים בשמן.

3. קוצצים דק את השום והסלרי ומוסיפים לבצל הזהוב. מטגנים אגב ערבוב כדקה.

4. מסננים את השעועית ומוסיפים לסיר ללא מי ההשריה. מוסיפים את שמונה כוסות המים ושתי כוסות המרק, שני סוגי הפפריקה, רסק העגבניות, מלח ופלפל. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

5. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בביעבוע עדין על אש קטנה כארבע שעות עד שחלק מגרגרי השעועית "נמס", כלומר קליפתם נפרצת והם מעשירים את המרק ומסמיכים אותו. טועמים, הגרגרים צריכים להיות רכים לגמרי למאכל.

6. מוסיפים את הפטרוזיליה, בוחשים ומגישים.


אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק

דירוג הגולשים - מרק שעועית

כיצד אתה מדרג את המתכון - מרק שעועית?
דרג:

הצביעו: 167 גולשים     הדירוג:5
הוסף תגובה
שם
נושא/כותרת
תוכן

..

ממש טפל וחיוור המרק של מי הרעיון הזה?? מעין, 11/5/2014 7:12:13 PM

להשרות את השעועית עד לנביטה

פרט חשוב שידוע רק למקצוענים גילה, 2/24/2014 8:16:57 PM

מרק שעועית לבנה

מרק בשר הכוונה למרק-עוף Sarit, 1/21/2014 11:00:07 PM

מתכון מעולה

הדס, 10/28/2013 9:01:50 PM

2 כוסות אבקת מרק

מישהו יכול בבקשה להסביר למה הכוונה? דנה, 10/8/2013 1:22:29 PM

טעים

מרק טוב לסתו ולחורף שמעון, 9/30/2013 10:53:50 AM

מרק שעועית

אני מרתיחה את השעועית פעמיים ומבשלת חצי שעה בסיר לחץ ציפי, 4/20/2013 9:32:08 PM

אביבה.כתוב אבקה

אבקת מרק בשר יופי, 4/18/2013 6:30:15 PM

תגובה ל5

תגובה ל5 כן רשום בברור שמאבקה ולא ממרק מוכן.תקראי שוב. רונית , 4/18/2013 1:00:51 PM

מצויין

המרק טעים ועשיר, השתמשתי בשעועית קפואה ועדיין יצא מאוד מאוד טעים שיר, 1/6/2013 10:39:29 PM

טעם

טעים מאוד אור ככהן, 12/23/2011 1:12:30 PM

אפשר להחליף את מרק הבשר במרק עוף?

אורלי, 11/22/2011 6:23:34 PM

מרק שעועית.

מרק נפלא. אני מוסיפה שתי עגבניות בשלות ומרוסקות. שמיר קצוץ דק דק. בני העידה הבולגרית מוסיפים תבלין בולגרי שנקרא " צ"ובריצה"המוסיף טעם וריח של גן עדן. יאאאמי. מירי קדמי [ארואטי]., 11/6/2010 1:01:53 AM

ברור שלא שתי כוסות אבקת מרק

זה מטורף!!! הרי רשום בברור שתי כוסות מרק בשר...

כלומר מרק מוכן...
אביבה, 10/26/2010 9:07:31 PM

טעים

יצא מעולה עומרי אברהמי, 4/13/2010 7:50:59 PM

מרק קל להכנה ומצוין..

מירי, 12/27/2009 7:41:14 PM

תוספות משדרגות

מרק מעולה!!!
נטרף תוך יום. כל הסיר.
ממליצה להוסיף 2 עגבניות קצוצות ו3 גזרים קצוצים
ועשיתי את המרק עם שעועית לבנה מוכנה קפואה של סנפרוסט.
מרק מדהים!
סמיילי, 12/1/2009 12:31:56 PM

איפה הכמון ? או החוויג' מרק ? מוסיף המון

מנסיון, 11/26/2009 5:36:11 PM

מרק פשוט מעולה!!!! אני הוספתי גם גזר

נועה, 11/13/2009 12:45:22 AM

איפה הכוסברה

מרק תמני תמיד עם כוסברה אפשר לוותר על הפטרוזליה יוסי, 11/12/2009 7:28:59 PM

אבקת מרק

האם הוא התכוון ל-2 כוסות של אבקת מרק בשר? כי זה נראה לי מוגזם
מירי, 6/20/2009 3:08:08 PM

המרק

בתהליך בשול שני צבעי שעוית +סלרי רגיל בינתיים הטעם טוב כן הריח יהודי בשלן, 2/17/2009 11:11:39 AM

גם עם תערובת של שעועית חומה ולבנה יוצא מצוי׳Ÿ

יצא מצוי׳Ÿ , הוספתי קצת חוואיג', וכמו׳Ÿ בתוספת ירקות כתומים : גזר,בטטה, ודלורית והיה מעולה! יהודית, 1/1/2009 10:29:33 AM

המרק יצא מצוי׳Ÿ !!!!!

אני הוספתי גם את העלים של הסלרי
ובמידה ורוצים שילדים יאכלו, להוריד את הפפריקה החריפה לחצי או שלושה רבעי כפית.
גורית, 12/5/2008 9:17:28 AM

מרק שעועית

גיל חובב שלום.
אני מת למרק שעועית תמני הכולל בשר . עצם.חואיג.

אנא מתכון. תודה....................
צמולאי איש, 1/4/2008 6:53:37 PM

מרק מעולה ופשוט להכנה!

ענבל, 12/8/2007 10:15:40 PM

לאמיר

אמיר וודאי שיש אבקת מרק בשר, כמו כן גם אבקת מרק עוף,בצל,פטריות ועד.. איתן, 8/20/2007 1:47:51 PM

אבקת מרק

אהאם יש דבר כזה אבקת מרק בשר? אני שמתי אבקת מרק עוף... אמיר , 2/11/2007 5:38:49 PM