- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
גיל חובב איתך במטבח
סופגניות שוקולד פשוטות
סופגניות אמיתיות עשויות מבצק שמרים. זו אמת שידועה לכולם, כולל ליהודה המכבי ועמיתיו. אבל מה לעשות שלא תמיד יש זמן ו/או עזוז להתעסק בבצק שמרים? הנה מתכון אקספרס לסופגניות טעימות ופשוטות שילדים משתגעים עליהן. ויש גם צ’ופר: בתוך כל סופגנייה מסתתרת קוביית שוקולד!
3 
תגובות
הוסף תגובה