- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
כתבת השבוע
הפעלות מתוקות לילדים מתוקים
אסם מגישה את "הפעלות מתוקות לילדים מתוקים" - שפע של הפעלות טעימות שיהפכו כל יום הולדת וכל מפגש עם חברים לחגיגה מתוקה
רגעים במטבח
עגבניות או לא להיות
רוטב עגבניות הוא אחד המתכונים הבסיסיים ביותר בכל מטבח. כל אחד מכין בצורה אחרת: עם עגבניות טריות, עגבניות משומרות, עגבניות שרי (רגילות או צהובות), ולממהרים רוטב שכולו על בסיס רסק עגבניות. בסופו של דבר תמיד מתקבל רוטב אדום-אדום, שעוטף בשמחה ספגטי או פסטה קצרה.לרוטב העגבניות הבסיסי אפשר להוסיף לא מעט תוספות שיגוונו את הפסטה המסורתית. אספנו בשבילכם מספר מתכונים מעניינים ולא שגרתיים של פסטה ברוטב עגבניות.
9 
תגובות
הוסף תגובה
קציצות בשר ברוטב עגבניות
מלי אזולאי, 11/12/2011 13:58:21רוטב עגבניות קלאסי
תמר געש, 11/12/2011 10:48:37