Saloona מיטב המתכונים
עוגות ועוגיות
עוגות שמרים
מצרכים
מתכון ביתי ומעולה לעוגת שמרים שנשמרת טרייה ועסיסית המון זמן.חומרים ל3 צמות בתבניות אינגליש קייק:
לתערובת השמרים:
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
2 כפות מים פושרים
200 גרם חמאה
1 כוס חלב
5 כוסות קמח
2 ביצים
1 כפית מלח
מילוי של קיצי
1.5 כוס סוכר
1.5 מרגרינה
6 כפות קקאו
4 כפות קוניאק
3 כפות ריבה (הכי טעים לי ריבת ורדים)
רום
כף קינמון
מערבבים הכל
מלית שוקולד של סמדר:
200 גרם חמאה רכה
½ כוס אבקת קקאו מנופה
1 כוס סוכר
1 כפית קינמון
1 כפית נס קפה
1 כפית תמצית וניל
חצי כוס ממרח שוקולד בטעם אגוזים
לציפוי:
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
אופן ההכנה
אופן הכנה:מחממים חמאה וחלב עד שהחמאה נמסה ומצננים.
בקערת מיקסר שמים קמח, שמרים, סוכר, מים, ביצים, מלח ותערובת החלב הפושרת.
מעבדים עם וו לישה 10 דקות עד לקבלת בצק רך, מבריק ואחיד.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים שעה במקרר.
מכינים צמות.
אופים ב- 150 מעלות (כן - חום נמוך) כ- 45 דקות.
דקה-שתיים לפני שמוציאים את העוגות מהתנור מכינים את הסירופ:
מביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה מים וסוכר. מגבירים להבה ומבשלים תוך רתיחה דקה נוספת. מסירים מהאש ומוציאים את העוגות מהתנור.
מברישים את העוגות החמות בכל כמות הסירופ (הרותח). מצננים ומתענגים. במקרה זה אין צורך להקפיא חלק מהצמות כי בצק הפלא שומר על העוגות טריות זמן רב. פשוט מאחסנים את העוגות עטופות, בטמפ’’ החדר או במקרר
הערות:
מקור המתכון:
קיצי YNET
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
אולי יעניין אותך גם:
1508 