- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
אופים עם חנה שאולוב
עוגיות במילוי ריבה
מצרכים
עוגיות שאני מאוד אוהבת, הן טעימות, הן קטנות, הן מעניינות בטעמן והן יפות ועדינות.יש לחמם מראש תנור ל 200 מעלות ולרפד תבנית מלבנית (תבנית של התנור) בנייר אפייה.
250 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר
3/4 2 כוסות קמח רגיל (לא תופח)
4 חלמונים
מילוי:
כחצי כוס ריבת שזיפים
לציפוי- ביצה
אופן ההכנה
מערבבים את החומרים לבצק אחיד. יוצרים כדורים קטנים מניחם בתבנית ולוחצים עם האגודל באמצע,מניחים מעט ריבה בגומה, מורחים בביצה ואופים.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
22 
הוסף תגובה
כמה זמן לשים בתנור?
אורטל , 04/12/2011 16:05:54עוגיות שנעלמות!
דינה, 16/02/2011 20:57:07לחנה
ניסים, 15/07/2009 22:21:49