- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
עוגות ועוגיות
עוגיות טחינה
מצרכים
מתכון שכיף להכין אותו עם ילדים משום שהבצק הפשוט והמהיר שלו מרגיש קצת כמו פלסטלינה. העוגיות מתקבלות פריכות וטעימות, ואחרי שלוקחים מהן ביס, כמה נחמד לגלות שהוא פשוט נמס בפה.החומרים הדרושים:
1 חבילה (2 וחצי כוסות) קמח תופח
1 כוס טחינה גולמית
חצי כוס סוכר
200 גרם חמאה
1 כף תמצית וניל
1 ביצה
אופן ההכנה
1. מעבדים את כל החומרים לבצק.2. יוצרים מהבצק עיגולים בגודל כדור פינג-פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משטחים מעט.
3. אופים כרבע שעה בחום של 180 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות טיפונת.
4. מצננים היטב לפני שמוציאים מהתבנית.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
1328 
הוסף תגובה
מרגישים את הטעם של הביצה ייותר מדיי
דניאל, 02/03/2012 17:29:32עוגיות טחינה
חנה תמר, 10/10/2011 18:02:18מתכון מעולה
צפנת, 07/12/2010 18:59:02אי אפשר
נטלי, 26/03/2009 01:46:20פשוט מעדן
סימה רואי , 16/07/2008 15:38:02טעים - כן, בריא - לא ממש
מאמע, 20/12/2007 14:27:00לא חבל על הזמן
אורלי, 18/09/2007 20:55:28חולים על העוגיות טחינה האלה
נומושי, 03/02/2007 13:04:42עוגיות
דליה, 05/08/2006 23:05:17