Saloona מיטב המתכונים
עוגות גבינה
עוגת גבינת שמנת ושטרוייזל
מאת: מיקי שמו
מצרכים
כשרוצים להשיג רושם בלא הרבה מאמץ אין נפלא מלהשתמש במתכון כמו זה , מוס גבינה טעים וקל להכנה שבחלקו העליון פירורים פריכים וטעימים.אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר , מלבד פיזור השטרוייזל ,אותו מוסיפים סמוך להגשה על מנת שישמור על הפריכות.
מתאים לתבנית בקוטר 24 .
לבצק הפריך (כתחתית העוגה):
100 גרם חמאה קרה – חתוכה לקוביות
60 גרם’ אבקת סוכר (חצי כוס)
1 ביצה
210 גר’ קמח תופח אסם (1/2 1 כוסות)
1 כפית תמצית וניל
למוס גבינה:
750 מ"ל שמנת מתוקה (3 מיכלים)
1 שקית אינסטנט פודינג וניל אסם
750 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם סוכר (1/2 1 כוסות)
לשטרוייזל:
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
1 כוס קמח (140 גרם)
אופן ההכנה
מכינים את הקלתית:1. מערבבים חמאה עם אבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים ביצה ורבע מכמות הקמח ומערבלים כמה שניות. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את יתרת הקמח, ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
2. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
3. מחממים תנור ל-170 מעלות
4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 24 ס”מ ובעובי 1/2 ס”מ.
5. אופים כ-13 דקות , עד שהבצק מזהיב קלות ומצננים.
מכינים את מוס הגבינה:
6. מקציפים שמנת עם פודינג לקצפת יציבה.
7. מערבבים גבינה עם סוכר בקערה נפרדת.
8. מקפלים את הקצפת בעדינות לתערובת הגבינה עד לקבלת מוס חלק ואחיד .
מרכיבים את העוגה:
9. מוזגים את המוס גבינה לתבנית שבתחתיתה הקלתית האפויה, עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר.
מכינים את השטרוייזל:
10. מעבדים חמאה קרה וסוכר במעבד מזון. מוסיפים קמח ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
11. מפזרים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים 10-15 דקות עד שהפירורים מזהיבים קלות. מצננים.
12. מפזרים את פירורי השטרוייזל על מוס הגבינה ומגישים.
גיוונים:
מחליפים את השטרוייזל בקורנפלקס מרוסקים ומסוכרים .
ניתן לשלב תותים טריים הפרוסים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ .
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
קיצור דרךך
אדל, 19/04/2013 17:41:18עוגת גבינה
כוכי, 13/04/2009 22:44:20לי היא יצאה נהדרת.
סמדר, 03/04/2009 16:17:34העוגה יצאה לא טוב
דליה, 28/03/2009 20:23:54עוגת גבינה
סנא, 25/03/2009 17:23:49פצצת קלוריות
רונה, 23/03/2009 16:16:24עוגת גבינה פירורית
אתי, 22/03/2009 21:07:50עוגת גבינה שמנת ושטרוייזל
יוכי, 21/03/2009 08:31:17עוגת גבינה עם פירורים
איילת, 20/03/2009 18:40:02מיקי שמו מס' 1!!!
אפרת, 18/03/2009 19:52:24חגיגה
אביב, 18/03/2009 19:30:52מיקי שמו
יעלי, 16/03/2009 17:25:09אולי יעניין אותך גם:
183 