מחברת המתכונים שלי

כאן תוכלו לשמור את המתכונים שאהבתם מתוך האתר, להוסיף את המתכונים המנצחים שלכם ולשתף גולשים אחרים.
בישולים ב-
הצטרפו למועדון החברים של אסם וקבלו את כל העדכונים לדואר שלכם

מחשבון המרה

  • מ"ל
  • כף
  • כוס
  • כפית
עוגות ועוגיות

עוגת שמרים מדהימה - מתכון מנצח!!

מאת: גלית
דירוג הגולשים

מצרכים

לבצק:
1 ק"ג קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס מיים פושרים +2 קוביות שמרים+2 כפיות סוכר
1 מרגרינה רכה מאוד
1/4 כוס שמן+ שלושת רבעי כוס מיים פושרים
כף תמצית וניל
2 ביצים

למילוי:

11/4 (225 גר’ ) מרגרינה רכה
1/2 חבילה (50 גר)’ חמאה
6 כפות קקאו+כף קנמון
2 כפות תמצית וניל
1.5 כוס סוכר
2 כפות חלב
כף גדושה ממרח שוקולד השחר(או כל ממרח אחר)
לסירופ:

1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה

לחמם את התנור ל150 מעלות טורבו לפני שמכניסים את התבניות
1. לערבב בכוס/קערה 3/4 כוס מיים פושרים +2 קוביות שמרים+2 כפיות
סוכר. את התערובת הנמסה לשפוך לקערה שבה יש רק קילו קמח שבמרכזה יוצרים גומה בקמח ולכסות במגבת ולהמתין כ-10 דק’(עד שרואים שהשמרים תוססים ומכפילים את הנפח).

2. לערבב במיקסר עם וו לישה את הקמח עם השמרים ולהוסיף את כל חומרי הבצק תו"כ לישה (סוכר, מרגרינה, שמן, מיים פושרים, תמצית וניל+ביצים). עד שמתקבל בצק רך ואחיד(הבצק לא נדבק והוא רך ונעים) מכסים בניילון את הקערה ומניחים במקום חמים או שמכסים בכמה מגבות(ככל שהמקום חם יותר יתקצר זמן ההתפחה) משאירים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה שעתיים..). בינתיים מכינים את המילוי

מילוי: ניתן להשתמש בכל מילוי שתבחרו(ממרח שוקולד מוכן ומעליו אפשר לשפוך אגוזים קצוצים , או הקרם שאני נותנת - קקאו קנמון.

בקערת המיקסר לערבב היטב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת קרם אחיד.

כשהבצק תפח מחקים אותו ל8 חלקים שווים, כל חלק מרדדים למלבן מורחים שכבת מילוי ומגליגלים לרולדה.
מכל 2 רולדות קולעים צמה מניחים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומכסים במגבת להתפחה נוספת כחצי שעה.

להכנת הסירופ: מערבבים 1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר ומחממים במיקרו כדקה . אופים את העוגות כ20 דק’ 150 מעלות.
בחמש דק’ האחרונות של האפיה פותחים את התנור ובעזרת מברשת מברישים את הסירופ על העוגות ומכבים את התנור. לאכול מהר לפני שייגמר!!!

אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק

דירוג הגולשים - עוגת שמרים מדהימה - מתכון מנצח!!

כיצד אתה מדרג את המתכון - עוגת שמרים מדהימה - מתכון מנצח!!?
דרג:

הצביעו: 38 גולשים     הדירוג:5
הוסף תגובה
שם
נושא/כותרת
תוכן

מעלף יצא חלומי

מדהים, 14/03/2014 14:58:11

עוגה מדהימה!!!

עוגת השמרים הראשונה שאי פעם הכנתי ויצאה מדהים!!!! הוספתי 2 כפות יוגורט וניל כדי להוסיף רכות לעוגה. התנור שלי אינו טורבו, נדרשו 40 דקות של אפיה. שירן, 10/02/2014 12:11:22

עוגת שמרים ליגה

הכנתי את העוגה בחצי כמות עם שינויי קל רק ששמתי כף שמרים יבשים יצא סוף הדרך ברמת קונדיטוריה אפשר לשים במגש אינגליש קיק והיא יוצאת אין דברים כאלה ברמת ניסתי כבר המון אבל כזאת עוד לא יצאה לי מומלץ בחום חני, 28/01/2014 00:15:49

עוגה מנצחת!!!

זהו!מצאתי את המתכון לעוגות השמרים שלי , תודה!!! נירה, 15/12/2013 00:49:40

האים הכמות של השמרים נכונה

והאים הטמפרטורה של התנור לא נמוכה אתי , 23/09/2013 21:25:54

כמה שמרים???

לא כתוב כמה שמרים צריך לשים.. אילנה, 16/06/2013 19:06:35

עוגה מדהימה!!! כל הכבוד על המתכון

אני בדרך כלל לא מגיבה אבל פה הייתי חייבת עוגה נדירה !!! קרין, 29/04/2012 18:56:16

עוגות שמרים

לא יכול להיות שני קוביות ל1 קג'' קמח
ricafel44@gmail.com
ריקה, 05/10/2011 14:46:36

מעולה

ניסיתי ביום שישי - ויצאו לי 4 רולדות!
זה פשוט תענוג לחך. טעים בטירוף.
בצק נוח לעבוד איתו והכי חשוב גרף כל כך הרבה מחמאות שאני כבר מחכה להכין את הנגלה הבאה!
תודה ששיתפת אותנו במתכון מנצח
מיכל, 13/02/2011 11:32:38

טיפ לזרז את התפיחה

לכסות בשקית את קערת הבצק ולשים באמצע חפיסת גפרורים ולדחוף לתוך הבצק. תנסו... מעיין, 18/12/2009 10:59:45

שמרים

האם כמות השמרים נכונה ? נעמי, 21/01/2009 15:25:16

זמן אפיה?מעלות חום?

האם את בטוחה שהמעלות הם 150 ל 20 דקות? והאם להמשיך לאפות בטורבו?או בתוכנית אפיה רגילה? עופרה, 06/12/2007 21:51:54

כמות השמרים

האם יש טעות בכמות השמרים?
היחס הנכון הוא תמיד=
קוביה על קילו קמח
או 2 כפות שמרים יבשים לקמח.
2 קוביות זה יותר מידי....
רחלי, 18/05/2007 09:58:27

very good

we all like it very mach osnat, 28/02/2007 03:43:12

עוגת שמרים הכי טובה בעולם!

מעולה!! יוצאת רכה , ולא מחזיקה מעמד יותר מיום אחד כי פשוט טורפים אותה, כשהיא חמה אי אפשר להפסיק לאכול!!! מומלץ בחום נילי, 12/03/2006 11:17:10