- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
פסטה
פסטה פטוצ’יני ברוטב פטריות
מצרכים
1 חבילת פסטה פטוצ’יני פרפקטו1 חבילה רוטב פטריות פרפקטו
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
חצי כוס חלב
חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
1. במחבת גדולה מערבבים את אצבעות הרוטב ביחד עם החלב והשמנת עד לרתיחה ומנמיכים את האש.2. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. מסננים ומוסיפים לרוטב. מבשלים ביחד עוד כדקה
3. מחלקים לצלחות הגשה ומפזרים מעל 2 כפות גדושות פרמזן. מגישים מיד.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
1834 
הוסף תגובה
הקציצות
אביבית בר זוהר, 08/03/2012 21:36:52פטוציני עם פטריות
חן, 03/03/2012 19:51:04יאמי
יערית, 03/03/2012 00:39:13מתכון פסטה
אבוטבול פסקל, 29/02/2012 17:17:26