Saloona מיטב המתכונים
בשר
קובה מטוגנת (סורית)
מאת: אהרוני
מצרכים
לבצק2 כוסות בורגול
1 כוס קמח
1 כפית כמון
2 כפיות פפריקה בשמן
שבבי צ’ילי
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון טרי
למילוי
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל ירוק טרי, חריף, קצוץ דק
1 כפית גרגירי כמון
חצי ק"ג בשר כבש טחון
חצי כפית פלפל אנגלי
כפית קינמון
מלח, פלפל שחור טחון
חצי כוס צנוברים
חצי כוס פטרוזיליה
אופן ההכנה
משרים את הבורגול במים, מסננים וסוחטים.מערבבים את חומרי הבצק ומקררים.
מטגנים את הבצל, יחד עם הפלפל והכמון.
מוסיפים את הבשר, התבלינים ומטגנים להשחמה.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הצנוברים והפטרוזיליה. מקררים.
צרים מהבצק כדורים. עושים בכל אחד גומה. ממלאים בתערובת הבשר וסוגרים יפה.
מטגנים בשמן עמוק וחם עד להשחמה.
מגישים עם טחינה ירוקה.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
הוסף תגובה
קובה סורית
אלי, 21/02/2011 23:31:17אולי יעניין אותך גם:
756 