- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
שונות
שקשוקה ברוטב עגבניות וחצילים של בני סיידא
מצרכים
ל-4 מנות:4 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות
חצי פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ
1 חציל מקולף חתוך לקוביות ומטוגן
2 צנצנות רוטב עגבניות עם עשבי תיבול פרפקטו
מלח, פלפל שחור גרוס
חצי כוס מים
4 ביצים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
1. שמים במחבת שמן זית, שום ופלפל חריף ומטגנים דקה. מוסיפים חציל מטוגן, רוטב עגבניות, מים ומתבלים במלח ובפלפל. מכסים את המחבת ומבשלים 5 דקות.2. מוסיפים את הביצים בשלמותן מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים ניקרשות. מגישים חם בעיטור פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.
אהבתם את המתכון שתפו אותו בפייסבוק
אולי יעניין אותך גם:
474 
הוסף תגובה
חגית
שי, 19/04/2012 00:29:56מתכון מעולה.
טליה, 15/03/2012 18:18:43שקשוקה
אורה, 29/01/2012 10:52:45חדשה בעסק
חגית, 28/12/2011 16:06:02כמה מים
חגית, 28/12/2011 16:02:18שקשוקה
מוטי, 22/11/2011 23:52:06מתכון מעולה.
פנינה , 04/10/2010 14:11:38מילנה
מילנה, 18/01/2010 09:21:44רעיון פשוט וגדול
גדי, 29/11/2009 21:40:08מגניב
אפרת, 13/09/2009 12:00:08שקשוקה של בני סידא
שולי, 12/08/2009 13:03:58שקשוקה בני סיידא
סיגי דוד, 11/07/2009 22:19:09שקשוקה ברוטב עגבניות
גלית, 19/05/2009 19:26:31שקשוקה
ב׳, 25/01/2009 19:37:26שקשוקה עגבניות וחצילים.
שריתוש.א, 19/06/2008 13:33:03שקשוקה ברוטב עגבניות
דור, 31/01/2008 17:42:53טעים!!!!!
נועה, 30/03/2007 17:34:21בריא
יואל, 17/02/2007 18:45:29חציל מטוגנ מסרטנ י
שולה, 09/11/2006 23:59:06ל
נטלי, 30/07/2006 01:41:24שידרוג
אפרת, 09/02/2006 16:53:28