שלום אורח, התחבר
שלח מתכון לחבר
פרטי השולח
פרטי הנמען

מרק שעועית

תאריך פרסום: 9/8/2006
דרוג הגולשים:
מרק שעועית

מצרכים

המרק הזה יצליח עם כל סוג של שעועית יבשה: לבנה קטנה, חומה ואפילו הדיזיינר-שעועית הדלמטית שמופיעה לעיתים בשווקים. אבל הוא הכי טעים אם מכינים אותו משעועית גדולה, שמשווקת תחת השם ’שעועית בובס’.


חצי קילו (1 שקית) שעועית בובס
2 בצלים גדולים
5 שיני שום
1 ראש סלרי אמריקאי
6 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית שטוחה פפריקה חריפה
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
8 כוסות מים רותחים
2 כוסות מרק בשר (ברור שמאבקה)
מלח ופלפל שחור גרוס
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. לילה לפני, משרים את השעועית בקערה עם הרבה מים. אפשר לדלג על שלב ההשריה ללילה, ולהשרות במים רותחים לשעתיים לפני הבישול, אבל אז משך הבישול יהיה ארוך יותר.

2. מחממים את השמן בסיר גדול, קוצצים את הבצל ומזהיבים בשמן.

3. קוצצים דק את השום והסלרי ומוסיפים לבצל הזהוב. מטגנים אגב ערבוב כדקה.

4. מסננים את השעועית ומוסיפים לסיר ללא מי ההשריה. מוסיפים את שמונה כוסות המים ושתי כוסות המרק, שני סוגי הפפריקה, רסק העגבניות, מלח ופלפל. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

5. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בביעבוע עדין על אש קטנה כארבע שעות עד שחלק מגרגרי השעועית "נמס", כלומר קליפתם נפרצת והם מעשירים את המרק ומסמיכים אותו. טועמים, הגרגרים צריכים להיות רכים לגמרי למאכל.

6. מוסיפים את הפטרוזיליה, בוחשים ומגישים.


אהבתם? יש לכם מה לשפר?

נשמח אם תשתפו אותנו

  • ..

    מעין, 11/5/2014 7:12:13 PM

  • להשרות את השעועית עד לנביטה

    גילה, 2/24/2014 8:16:57 PM

  • מרק שעועית לבנה

    Sarit, 1/21/2014 11:00:07 PM

  • מתכון מעולה

    הדס, 10/28/2013 9:01:50 PM

  • 2 כוסות אבקת מרק

    דנה, 10/8/2013 1:22:29 PM

  • טעים

    שמעון, 9/30/2013 10:53:50 AM

  • מרק שעועית

    ציפי, 4/20/2013 9:32:08 PM

  • אביבה.כתוב אבקה

    יופי, 4/18/2013 6:30:15 PM

  • תגובה ל5

    רונית , 4/18/2013 1:00:51 PM

  • מצויין

    שיר, 1/6/2013 10:39:29 PM

  • טעם

    אור ככהן, 12/23/2011 1:12:30 PM

  • אפשר להחליף את מרק הבשר במרק עוף?

    אורלי, 11/22/2011 6:23:34 PM

  • מרק שעועית.

    מירי קדמי [ארואטי]., 11/6/2010 1:01:53 AM

  • ברור שלא שתי כוסות אבקת מרק

    אביבה, 10/26/2010 9:07:31 PM

  • טעים

    עומרי אברהמי, 4/13/2010 7:50:59 PM

  • מרק קל להכנה ומצוין..

    מירי, 12/27/2009 7:41:14 PM

  • תוספות משדרגות

    סמיילי, 12/1/2009 12:31:56 PM

  • איפה הכמון ? או החוויג' מרק ? מוסיף המון

    מנסיון, 11/26/2009 5:36:11 PM

  • מרק פשוט מעולה!!!! אני הוספתי גם גזר

    נועה, 11/13/2009 12:45:22 AM

  • איפה הכוסברה

    יוסי, 11/12/2009 7:28:59 PM

  • אבקת מרק

    מירי, 6/20/2009 3:08:08 PM

  • המרק

    יהודי בשלן, 2/17/2009 11:11:39 AM

  • גם עם תערובת של שעועית חומה ולבנה יוצא מצוי׳Ÿ

    יהודית, 1/1/2009 10:29:33 AM

  • המרק יצא מצוי׳Ÿ !!!!!

    גורית, 12/5/2008 9:17:28 AM

  • מרק שעועית

    צמולאי איש, 1/4/2008 6:53:37 PM

  • מרק מעולה ופשוט להכנה!

    ענבל, 12/8/2007 10:15:40 PM

  • לאמיר

    איתן, 8/20/2007 1:47:51 PM

  • אבקת מרק

    אמיר , 2/11/2007 5:38:49 PM

ראש השנה סלטים