שלום אורח, התחבר
שלח מתכון לחבר
פרטי השולח
פרטי הנמען

עוגת גבינה פירורים של קרין גורן

תאריך פרסום: 2/2/2008
דרוג הגולשים:

מצרכים

החומרים הדרושים
בצק לתחתית ולפירורים:
11/2 כוסות (210 גרם) קמח תופח
1/3 כוס (65 גרם) סוכר
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3 חלמונים
למלית הגבינה:
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/2 חפיסה אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
250 גרם גבינת שמנת 30% שומן (עדיף נפוליאון)




אופן ההכנה

מכינים את התחתית והפירורים:
מחממים תנור ל-180 מעלות. במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח תופח, סוכר וחמאה ותערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים רק עד לקבלת פירורי בצק לחים.
מהדקים כ-2/3 מהפירורים בידיים לתחתית התבנית העגולה, מרופדת בנייר אפייה. את היתרה מהדקים לעובי 1/2 ס"מ על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים להזהבה כ-20 דקות. מצננים לחלוטין. מפוררים את הבצק האפוי (החלק הקטן) לפירורים ושומרים בכלי אטום עד השימוש.
מכינים את מלית הגבינה:
במיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה את הגבינות.
מרכיבים ומצננים:
כדאי להשתמש בשקף לאפייה להקל על החילוץ – מניחים יריעת שקף בהיקף הפנימי של התבנית. יוצקים את תערובת הגבינה מעל התחתית האפויה ומחליקים. מפזרים מעל את הפירורים ומעבירים בכלי אטום למקרר למשך הלילה, להתייצבות. לפני ההגשה מקפיאים חצי שעה כדי שהעוגה תהיה קרה ביותר. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.

אני הכנתי אותה ברינג 24 ונעזרתי בשקף.
לא טעמתי אותה הפעם, כי היא הייתה להזמנה, אבל היא מעולה בעיני, המילוי גבינה מצוין!

כמובן שניתן לשים פירות יער או שוקולד או חלבה או כל מה שרוצים מעל במקום הפירורים

אהבתם? יש לכם מה לשפר?

נשמח אם תשתפו אותנו

  • שביעות רצון מהמתכונים

    הילה כרכום, 5/6/2013 8:19:21 PM

  • עוגת פירורים

    שלומית , 4/20/2013 3:30:27 PM

  • עוגת גבינה פירורים

    הודיה, 2/14/2013 11:22:15 AM

  • עוגת גבינה ופירורים

    ליליאנה, 12/28/2012 6:36:44 AM

  • עוגת גבינה פירורים

    תהילה ושדי, 12/5/2012 7:52:10 PM

  • העוגות של קרין נראות טוב אך משמינות מאוד

    חגית, 5/24/2012 1:21:55 PM

  • עוגת גבינה לגברת קרין גורן

    מירי וקנין , 5/23/2012 10:05:36 AM

  • עוגת גבינה פירורים

    מלכה, 5/21/2012 5:16:52 PM

  • עוגת גבינה

    רוזה, 5/17/2012 2:21:21 AM

  • עוגה מושלמת

    מיה, 5/16/2012 11:21:02 AM

  • עוגה לפסחמתכון

    שרה גרין, 3/15/2012 8:46:39 PM

  • העוגה

    חסוי, 1/19/2012 5:30:05 PM

  • העוגה

    חסוי, 1/19/2012 5:29:55 PM

  • סימפוניה במקום נפוליאון

    אולה, 6/8/2011 8:10:57 AM

  • מעולה!

    מירב, 6/6/2011 10:30:07 AM

  • עוגת גבינה פירורים

    מיכל, 5/15/2010 3:45:22 PM

  • עוגת גבינה פירורים

    ציפי, 7/23/2009 10:29:26 PM

  • ממש טובהההה

    לי, 8/31/2008 8:39:00 PM

  • עוגת גבינה פשוט מדהימה

    מיכל, 2/17/2008 11:57:44 AM

פירורית ביסלי סלטים