שלום אורח, התחבר
שלח מתכון לחבר
פרטי השולח
פרטי הנמען

עוגת שמרים מדהימה - מתכון מנצח!!

דרוג הגולשים:

מצרכים

לבצק:
1 ק"ג קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס מיים פושרים +2 קוביות שמרים+2 כפיות סוכר
1 מרגרינה רכה מאוד
1/4 כוס שמן+ שלושת רבעי כוס מיים פושרים
כף תמצית וניל
2 ביצים

למילוי:

11/4 (225 גר’ ) מרגרינה רכה
1/2 חבילה (50 גר)’ חמאה
6 כפות קקאו+כף קנמון
2 כפות תמצית וניל
1.5 כוס סוכר
2 כפות חלב
כף גדושה ממרח שוקולד השחר(או כל ממרח אחר)
לסירופ:

1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה

לחמם את התנור ל150 מעלות טורבו לפני שמכניסים את התבניות
1. לערבב בכוס/קערה 3/4 כוס מיים פושרים +2 קוביות שמרים+2 כפיות
סוכר. את התערובת הנמסה לשפוך לקערה שבה יש רק קילו קמח שבמרכזה יוצרים גומה בקמח ולכסות במגבת ולהמתין כ-10 דק’(עד שרואים שהשמרים תוססים ומכפילים את הנפח).

2. לערבב במיקסר עם וו לישה את הקמח עם השמרים ולהוסיף את כל חומרי הבצק תו"כ לישה (סוכר, מרגרינה, שמן, מיים פושרים, תמצית וניל+ביצים). עד שמתקבל בצק רך ואחיד(הבצק לא נדבק והוא רך ונעים) מכסים בניילון את הקערה ומניחים במקום חמים או שמכסים בכמה מגבות(ככל שהמקום חם יותר יתקצר זמן ההתפחה) משאירים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה שעתיים..). בינתיים מכינים את המילוי

מילוי: ניתן להשתמש בכל מילוי שתבחרו(ממרח שוקולד מוכן ומעליו אפשר לשפוך אגוזים קצוצים , או הקרם שאני נותנת - קקאו קנמון.

בקערת המיקסר לערבב היטב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת קרם אחיד.

כשהבצק תפח מחקים אותו ל8 חלקים שווים, כל חלק מרדדים למלבן מורחים שכבת מילוי ומגליגלים לרולדה.
מכל 2 רולדות קולעים צמה מניחים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומכסים במגבת להתפחה נוספת כחצי שעה.

להכנת הסירופ: מערבבים 1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר ומחממים במיקרו כדקה . אופים את העוגות כ20 דק’ 150 מעלות.
בחמש דק’ האחרונות של האפיה פותחים את התנור ובעזרת מברשת מברישים את הסירופ על העוגות ומכבים את התנור. לאכול מהר לפני שייגמר!!!

אהבתם? יש לכם מה לשפר?

נשמח אם תשתפו אותנו

  • מעלף יצא חלומי

    מדהים, 3/14/2014 2:58:11 PM

  • עוגה מדהימה!!!

    שירן, 2/10/2014 12:11:22 PM

  • עוגת שמרים ליגה

    חני, 1/28/2014 12:15:49 AM

  • עוגה מנצחת!!!

    נירה, 12/15/2013 12:49:40 AM

  • האים הכמות של השמרים נכונה

    אתי , 9/23/2013 9:25:54 PM

  • כמה שמרים???

    אילנה, 6/16/2013 7:06:35 PM

  • עוגה מדהימה!!! כל הכבוד על המתכון

    קרין, 4/29/2012 6:56:16 PM

  • עוגות שמרים

    ריקה, 10/5/2011 2:46:36 PM

  • מעולה

    מיכל, 2/13/2011 11:32:38 AM

  • טיפ לזרז את התפיחה

    מעיין, 12/18/2009 10:59:45 AM

  • שמרים

    נעמי, 1/21/2009 3:25:16 PM

  • זמן אפיה?מעלות חום?

    עופרה, 12/6/2007 9:51:54 PM

  • כמות השמרים

    רחלי, 5/18/2007 9:58:27 AM

  • very good

    osnat, 2/28/2007 3:43:12 AM

  • עוגת שמרים הכי טובה בעולם!

    נילי, 3/12/2006 11:17:10 AM

סלטים