שלום אורח, התחבר
שלח מתכון לחבר
פרטי השולח
פרטי הנמען

קובה מטוגנת (סורית)

תאריך פרסום: 13/12/2008
דרוג הגולשים:

מצרכים

לבצק
2 כוסות בורגול
1 כוס קמח
1 כפית כמון
2 כפיות פפריקה בשמן
שבבי צ’ילי
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון טרי

למילוי
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל ירוק טרי, חריף, קצוץ דק
1 כפית גרגירי כמון
חצי ק"ג בשר כבש טחון
חצי כפית פלפל אנגלי
כפית קינמון
מלח, פלפל שחור טחון
חצי כוס צנוברים
חצי כוס פטרוזיליה

אופן ההכנה

משרים את הבורגול במים, מסננים וסוחטים.
מערבבים את חומרי הבצק ומקררים.
מטגנים את הבצל, יחד עם הפלפל והכמון.
מוסיפים את הבשר, התבלינים ומטגנים להשחמה.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הצנוברים והפטרוזיליה. מקררים.
צרים מהבצק כדורים. עושים בכל אחד גומה. ממלאים בתערובת הבשר וסוגרים יפה.
מטגנים בשמן עמוק וחם עד להשחמה.

מגישים עם טחינה ירוקה.

אהבתם? יש לכם מה לשפר?

נשמח אם תשתפו אותנו

  • קובה סורית

    אלי, 2/21/2011 11:31:17 PM

פירורית ביסלי סלטים