בלוגים

ספנג’ – סופגנייה מרוקאית - מבית רוצו למטבח

מתוך הבלוג: א. שירה - רוצו למטבח!!! תאריך פרסום: 17.12.2011
אין ספק שהמרוקאים מבינים בשמחות,

אצלהם אין חגיגה או סיבה לחגיגה שלא מתחילה ב- ספנג’

את המתכון הבסיסי לספנג’ קיבלתי מאימא של חברה טובה שלי,

אך כמו כל מתכון שמגיע לידי...

אני קצת מוסיפה... וטיפה ממש טיפה משנה...

הילדים ימותו על הזה

המבוגרים יריבו איתם על זה

אך על דאגה כמות של 1 ק"ג קמח תספיק לכולם!!!


חג שמח וטעים ספנג’ – סופגנייה מרוקאית
1 ק"ג קמח

1/2 כוס שמן
40 גר’ שמרים
1 א. אפייה
1 כף סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1/4 כפית מלח
4 כפות קוניאק
2-3 כוסות מים פושרים
לאחר הטיגון:
סוכר לפיזור על הספנג’

לעבודה:
בקערה גדולה מים את כל חומרי הבצק (כולל השמן) , את המים מוסיפים בהדרגה, לשים ביד אחת וחיוך עד לקבלת בצק רך מאוד וגמיש.
מתפיחים את הבצק פעם ראשונה עד להכפלתו (בערך שעה).
לשים ושוב מתפיחים הפעם ל- עד 30 20 דקות
משמנים מעט את הידיים ומתחילים ליצור כדירים שטוחים (מושכים מהבצק חתיכה כמו צביטה) ומשחררים ממנו חתיכת בצק, בעזרת האגודל יוצרים חור באמצע.
מטגנים בשמן עמוק שחומם מראש.
מטגנים משני הצדדים. מוצאים לצלחת עם נייר סופג ממתינים מעט וטובלים בצלחת עם סוכר.

אתם עוד פה???
רוצו למטבח!!!
חג אורים שמח!!! עוד בבלוג: מועדון ארוחת הבוקר... - רוצו למטבח לביבות בטטה לחנוכה - מתכון מומלץ!!! רוצו למטבח פנקייק - פינוק עולמי - רוצו למטבח לביבה חמה, ירוקה ובריאה - רוצו למטבח טופ-גנ-יווות לחנוכה - מבית רוצו למטבח