כתבת השבוע
הפעלות מתוקות לילדים מתוקים
אסם מגישה את "הפעלות מתוקות לילדים מתוקים" - שפע של הפעלות טעימות שיהפכו כל יום הולדת וכל מפגש עם חברים לחגיגה מתוקה
מתכונים » גיל חובב איתך במטבח
גיל חובב איתך במטבח
לחמעג’ון מקמח שמרים
מוצר חדש על המדף: קמח שמרים לפיצה ופוקצ’ה. השמרים כבר בפנים, הפחדים כבר בחוץ, העבודה כבר פחותה ואין תירוצים – לאפות בבית זה פשוט וקל ותמיד מצליח. הנקודה היא, שפיצה ופוקצ’ה כולם יודעים להכין – אז לשם מה התכנסנו? או. אז אני אגיד לכם: כי מאותו קמח פלאי אפשר להכין עוד המון מאפים, למשל לחמעג’ון, שהיא הפיצה הטורקית
קלצונה מקמח שמרים במילוי כרובית צלויה
כל עם והפיצה המקופלת שלו: העיראקים קוראים לזה סמבוסק, הספניולים קוראים לזה בורקס והאיטלקים קוראים לזה קלצונה את הבצק מכינים מקמח שמרים מיוחד לפיצה ופוקצ’ה – קלי קלות
עוגיות יו-יו למימונה
נכון שעוגיות יו-יו הן בכלל טריפוליטאיות, אבל גיל חובב מוצא שהן קרובות משפחה של הספינז’ה המרוקאי, רק הרבה יותר קלות להכנה
עוגיות יו-יו למימונה
נכון שעוגיות יו-יו הן בכלל טריפוליטאיות, אבל למה להיות קטנוניים? גיל חובב מוצא בהן דמיון רב לספינז’ה המרוקאי, רק שהן אפילו קלות יותר להכנה
מרק קטניות מודולרי
לפעמים נורא מתחשק מרק אבל נורא לא מתחשק ללכת לשוק או אפילו למכולת, כדי לקנות מצרכים. לשם כך הומצא מרק הקטניות, שעושה שימוש במצרכים יבשים וקלים לאחסון. ועכשיו, לקראת פסח, כל העדות שלא אוכלות קטניות, גם טורחות לחסלן אותן בשיטתיות
עוגת לימון ופרג
תמיד אותו סיפור: פורים עבר, התחפושות מזמן בבוידעם, ואנחנו נשארנו תקועים עם חצי כוס פרג טחון שאין לב לזרוק (עד שנסענו לחנות תבלינים שטוחנת פרג!). מה עושים? ובכן – הפעם נכין עוגת לימון ופרג
ארטישוק בנוסח יהודי רומא
אם לא נעשה כבוד לארטישוק, המצוי עכשיו בשיא עונתו – הוא נורא ייעלב. לכן היום נלמד איך מכינים מנת ארטישוק מיוחדת, המוגשת עד היום במה שהיה הגטו היהודי של רומא
תבשיל קציצות בחלב קוקוס ליום המשפחה
יום המשפחה הגיע, וכשחושבים על אוכל משפחתי, הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא תבשילי קדירה. אין נפלא מקדירה מהבילה המונחת במרכז השולחן, מדיפה ניחוחות של בית, ושל כיף ושל ביחד. כל אחד שולה ממנה את מה שהוא הכי אוהב – בשר, ירקות, רוטב, תוספות - וביחד אוכלים, מדברים, צוחקים אחד על השני, ובסוף (לא לשכוח!) מפנים מהשולחן ואומרים לאבא שהדחת הכלים זה באחריותו
קוסקוס עם פירות יבשים
ט"ו בשבט, ראש השנה לאילנות, הוא חגם של הפירות היבשים. זה נחמד, אבל כמה קומפוט ועוגות אפשר לאכול? או, אז היום נתקוף את הבעיה מזווית צפון אפריקאית מקורית: על טנזייה שמעתם?
פסטה עם ארטישוק מצנצנת?!
די שערורייתי לתת מתכון לפסטה עם ארטישוק מצנצנת, דווקא בשיא עונת הארטישוק. אבל אנחנו אנשי עמל, ואנחנו חושבים על כל השנה – המנה הזו כל כך טעימה ופשוטה, שיהיה זה חטא להגביל אותה לעונה מסוימת.