תגידו צ’ייזכמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
המאפייה הבייתיתאפיית עוגיות היא דרך מהנה להעביר אחר צהריים משפחתי. הילדים הקטנים יכולים ליצוק את החומרים לקערה, הגדולים יותר יכולים לערבב ולקרוץ צורות וכולם מוזמנים לחתוך בסבלנות בשעה שהבית מתמלא בריח של מאפייה.
המלכה הלבנהאיך מטפלים בגבינה לאפייה - מיקי שמו נותן טיפים ומסביר איך תכינו גם אתם עוגה מהממת לשבועות
סופגנייה עולמיתחשבתם שלעם היהודי יש פטנט על סופגניות? תחשבו שוב.הסופגנייה שלנו היא רק אחת מתוך מסורת ארוכה ומפוארת של עוגיות בצק מטוגנות...
עוגות קטנות ושמחותרוצים משהו מתוק בן רגע?
הנה לכם קינוח פלאים: בלי ללכלך הרבה כלים, בלי להקציף, בלי להפריד חלבונים ובלי לקרר 7 שעות לפני ההגשה – מאפינס.
עוגיות לבבות לחורףאופים ביחד עוגיות חורפיות, שילדים וגם גדולים לא יכולים לעמוד בפניהן