90 דקות
קל
אטריות שעריה עם בשר וצימוקים
מנת חג חגיגית ועשירה שקל בטירוף להכין. סיר מהביל של בשר רך, רך ואטריות שמשחימות מכל הטעמים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
300
גרם
בשר בקר אונטריב חתוך קטן
2
כפות
צימוקים
1
בצל
1
כפית
קינמון טחון שטוחה
2
כפות
צנוברים
2.5
כוסות
מים
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים סיר סוטאז' רחב ומשחימים את האטריות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. זה יכול לקחת זמן ודורש סבלנות, אבל אחרי שזה שחום ומוכן- זה צ'יק, צק. -
שלב 2
כשהאטריות צהובות/שחומות מוציאים אותן לקערה ושומרים בצד. -
שלב 3
פורסים את הבצל ומטגנים בשמן זית. מוסיפים את הבשר, מלח ופלפל על אש בינונית וצורבים יחד. מוסיפים חופן צימוקים וכפית שטוחה קינמון. -
שלב 4
סוגרים ומבשלים אש נמוכה מאד, כשעה וחצי-שעתיים, כשהבשר רך זה מוכן. -
שלב 5
אחרי שעה וחצי, שעתיים, כשהבשר רך, מוסיפים לסיר את האטריות מלמעלה ו- 1/2 2 כוסות מים וסוגרים. -
שלב 6
מבשלים עם מכסה סגור 15 דקות או עד שהאטריות מוכנות. פותחים הכל יחד, מערבבים ומתגרים. מוסיפים צנוברים קלויים מלמעלה ומגישים.
כתוב ביקורת