הילדים מתים על זה, העוף יוצא רך, תפוחי האדמה יוצאים רכים והטעמים מתחברים למנה שחייבים להכין פעם אחת כדי להבין
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
חבילות
10
שוק עוף
7
תפוח אדמה חתוכים לפרוסות עבות
7
כפות
שמן זית
1
כפית
פלפל שחור
3
כפות
רסק עגבניות גדושות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
1
כפית
מלח גס
0.5
כפית
פלפל שחור
0.5
כוס
מים רותחים
הכנה
42 דקות
-
שלב 1
מרתיחים סיר מים. כשהמים רותחים מוסיפים כפית מלח. מוסיפים חבילה וחצי מקרוני מספר 7 של אסם ומבשלים 5 דקות בלבד. הפסטה צריכה להישאר קשה. מסננים. -
שלב 2
מחממים סיר עמוק או מחבת רחבה עם 7 כפות שמן זית. -
שלב 3
מוסיפים 10 שוקי עוף ומטגנים היטב עם כפית מלח גס וכפית פלפל שחור עד שהעוף מקבל צבע שחום יפה. מוציאים החוצה. -
שלב 4
לאותו סיר מוסיפים מעט שמן זית ו-2-3 כפות רסק עגבניות. מוסיפים כף פפריקה מתוקה, כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. מערבבים היטב ופותחים את הרסק עד שהוא נהיה אחיד כמו בסיס של חריימה. -
שלב 5
מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים ומבשלים דקה, שתיים עד שהרוטב מסמיך. -
שלב 6
מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שהכל מצופה היטב. מכבים את האש. -
שלב 7
להרכבת הסיר: בוחרים סיר יציקה, סיר ג’חנון או כל סיר שמתאים לתנור. גוזרים נייר אפייה עגול ומרטיבים אותו. מניחים בתחתית הסיר ומרפדים גם את הדפנות. תפקיד נייר האפייה הוא לשמור על הלחות ולהבטיח שהפסטה תצא רכה ולא תתייבש. -
שלב 8
מניחים בתחתית שכבה של פסטה. מעליה שכבת עוף. מעל עוד שכבה של פסטה. מניחים שכבת תפוחי אדמה. ממשיכים לבנות שכבות: פסטה, עוף, תפוחי אדמה, פסטה עד שהסיר מלא. -
שלב 9
מכסים מלמעלה בנייר אפייה נוסף ומניחים את מכסה הסיר. מחממים תנור ל-100 מעלות ושמים את הסיר כל הלילה עד הצהריים.
This is Subject for Testing