30 דקות
קל
טאליאטלה תרד ברוטב ירוק וגבינות
טאליאטלה תרד ברוטב קרמי עמוק, עם רעננות של ליים, אפונת שלג פריכה וסטרצ'טלה חלומית מעל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
חבילה
תרד גוליבר (אם אין אפשר גם תרד רגיל)
3
גבעולים
בצל ירוק קצוצים
3
שיני
שום פרוסות דק
0.33
כוס
אפונת שלג
1
לימון ליים (גרידה ומיץ)
30
גרם
חמאה
2
כפות
שמן זית
1
חבילה
שמנת מתוקה 15%
0.25
כוס
גבינת פרמזן
1
כף
גבינת מוצרלה
1
כף
גרעיני דלעת קלויים
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
שמים במחבת שמן זית, חמאה ומוספים את הבצל הירוק. -
שלב 2
מבשלים במשך 3 דקות על חום בינוני, גבוה. -
שלב 3
מוסיפים את השום, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מבשלים עוד 3 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהתרד מתרכך אבל לא מתרכך מדי (אם השתמשתם בתרד רגיל זה קורה מהר). -
שלב 5
מעבירים את התרד אל מעבד מזון, מוסיפים את השמנת וטוחנים היטב. -
שלב 6
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה. לפני שמוציאים את הפסטה שומרים חצי כוס ממי הבישול. -
שלב 7
מעבירים את הרוטב למחבת על חום בינוני, נמוך ומוסיפים את הפסטה. -
שלב 8
מוסיפים גרידת ליים, מיץ ליים, גבינת גרנה פדנו, חמאה, חצי מכמות אפונת השלג ומי בישול של הפסטה. מערבבים היטב עד שמתגבש רוטב אחיד. -
שלב 9
מעבירים לצלחת הגשה מוסיפים עוד מאפונת השלג, זרעי דלעת, גבינת סטרצ׳טלה ושמן זית.
כתוב ביקורת