25 דקות
קל
טאליאלטה תרד עם שמנת, לימון ופיסטוקים
מנה אלגנטית ומפתיעה. הקסם הוא השילוב בין החמיצות המרעננת, הקראנצ'יות של הפיסטוקים וטעם הרוטב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פסטה טליאטליה תרד פרפקטו אסם
1
כף
מלח גדושה
100
גרם
חמאה
2
כפות
שמן זית
5
שיני
שום כתושות
100
גרם
גבינת פרמזן (פרמז'נו רג'יאנו מגורר)
500
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה 38%
0.25
כוס
מיץ לימון טרי
1
לימון (רק הקליפה מגוררת)
1
כפית
מלח
הכנה
25 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה 9 דקות במים רותחים עם 1 כף גדושה מלח. -
שלב 2
מכינים רוטב: ממסים במחבת את החמאה יחד עם השמן זית. מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות תוך ערבוב, נזהרים לא לשרוף אותו. מוסיפים שמנת מתוקה, מיץ לימון טרי, פרמז'ן, גרידת לימון ומלח, מערבבים ומבשלים דקה. -
שלב 3
טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים לסיר את הפסטה ומערבבים 2 דקות על להבה נמוכה/בינונית עד שמתקבל רוטב קרמי שנספג בפסטה. -
שלב 4
מעבירים מיד לצלחת הגשה, מפזרים עוד פרמזן ופיסטוקים קלויים קצוצים גס.
כתוב ביקורת