30 דקות
קל
טליאטלה תרד עם לברק עגבניות שרי ותרד טרי
מנה מרשימה אבל קלה להכנה, כזאת שנראית מיליון דולר אבל סוגרים בלי כאב ראש
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פסטה טליאטליה תרד פרפקטו אסם
3
פילה
דג לברק טרי חתוך לקוביות ללא עור
0.25
כפית
מלח ללברק
4
כפות
שמן זית
50
גרם
חמאה
6
שיני
שום פרוסות
10
עלים
תרד
25
עגבניות שרי תמר חצויות
0.5
כוס
יין לבן
5
עגבניות מיובשות קצוצות
6
עלים
בזיליקום
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגורר
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הטליאטלה במים רותחים עם מלח לפי ההוראות שעל גבי האריזה עד לריכוך ושומרים כוס ממי הפסטה. -
שלב 2
בינתיים מחממים מחבת רחבה עם שמן זית וחצי מכמות החמאה. מניחים את קוביות הלברק מתבלים ברבע כפית מלח וצורבים כשתי דקות עד סגירה יפה ומוציאים הצידה. -
שלב 3
לאותה מחבת מוסיפים שום פרוס ותרד טרי ומבשלים כ-2 דקות עד שהתרד מתרכך. מוסיפים עגבניות שרי עגבניות מיובשות ובזיליקום ומערבבים. -
שלב 4
למי שיש בבית ברנר זה הזמן לתת לעגבניות איזה חצי דקה של שריפה קלה. זה נותן טעם מטורף לכל המנה לא חובה. -
שלב 5
מוזגים יין לבן ונותנים לו להצטמצם מעט. -
שלב 6
מוסיפים את מי הפסטה שאר החמאה והפרמז׳ן ומתבלים בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס. מחזירים את הלברק למחבת מוסיפים את הפסטה ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה ברוטב ועוד כ-3 דקות.
כתוב ביקורת