לביבות מעקוד אלג'יראיות

המעקוד הוא אחת מהמנות המוכרות והנפוצות במטבח הצפון אפריקאי. זוהי פשטידת תפוחי אדמה וביצים, ולרוב היא מוגשת לפתיחת הארוחה או כמנת ביניים, למרות שהיא גם נישנוש נהדר. לכל מטבח יש את הגרסה שלו למעקוד, ואפשר אפילו להוסיף לו בשר בקר או עוף מבושלים. צילום: דור נבו | סטיילינג: אבי לוי