30 דקות
קל
לביבות ספגטי וכרישה אפויות
יש משהו קסום בלביבות, במיוחד כשמכינים אותן מחומרי גלם פשוטים שנותנים ביס מפתיע. הספגטי עובד מעולה במתכון הזה והכרישה נותנת ארומה עדינה שמתחברת מושלם לכל הביס
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
כרישה חתוכות לחצי ולרצועות ארוכות כמו ספגטי
3
ביצה
1
שקית
אבקת אפייה
2
כפות
קמח
1
כפית
מלח ופלפל שחור
0.5
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
אגוז מוסקט טחון
200
גרם
גבינת מסקרפונה
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
150
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
15
עלים
בזיליקום קצוצים דק
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הספגטי בסיר עם מים ומלח עד שהוא רך, לא אל דנטה, ומסננים. -
שלב 2
לאותם המים מוסיפים את רצועות הכרישה ומבשלים כרבע שעה עד שהן מתרככות. מסננים היטב. -
שלב 3
מעבירים את הספגטי והכרישה שהתקררו לקערה. -
שלב 4
מוסיפים ביצים, אבקת אפייה, קמח, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ומערבבים. מוסיפים מסקרפונה, פרמזן, מוצרלה ועלי בזיליקום ומערבבים לתערובת אחידה. -
שלב 5
משמנים תבנית עם חורים של אייר פריי או תבנית אפייה רגילה וכמובן גם בנינג׳ה בעזרת כף ומזלג או פינצטה יוצרים עיגולים ומניחים בתבנית. משפריצים מעט שמן מעל הלביבות. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם למאה תשעים מעלות כעשרים דקות עד שהלביבות מזהיבות. מי שמעדיף יכול לטגן בשמן עמוק שתיים עד שלוש דקות מכל צד.
כתוב ביקורת