60 דקות
קל
מרק ירקות עם בצקניות
מרק ירקות עשיר, מזין ומחמם עם המון ירקות ותבלינים, והתוספת הכי טעימה - נטיפי בצק רכים, רכים שמקבלים את כל הטעם של המרק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ דק
3
שיני
שום כתושות
2
מדיומים
זוקיני חתוכים לקוביות
2
גזר חתוכים לטבעות דקות
2
גבעולים
סלרי עם העלים קצוצים
2
תפוח אדמה חתוכים לקוביות
1
חבילה
פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
2
ליטר
מים
1
כף
1
כוס
קמח
1
ביצה
2
כפות
שמן זית
1
כף
פטרוזיליה קצוצה דק - לעיטור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד הזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה. -
שלב 3
לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות, אבקת מרק בטעם עוף, מלח לפי הטעם, מערבבים מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים את המרק כחצי שעה. -
שלב 5
במקביל מכינים את הבצקניות. -
שלב 6
בקערה, מערבבים קמח, ביצה, 2 כפות שמן זית, כף מים (רק אם התערובת סמיכה מדי), עד שמתקבל בצק יציב ומעט נוזלי, לא נוזלי מדי. -
שלב 7
מגבירים שוב את הלהבה ומביאים את המרק על סף רתיחה. -
שלב 8
שופכים בזהירות בעזרת כפית נטיפים של בצק שיהפכו לבצקניות תוך רגע. -
שלב 9
לא לערבב בשלב זה עד שהבצקניות מתגבשות. -
שלב 10
מגישים חם עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל.
הערות 1