60 דקות
בינוני
סופגניות בנוסח בולגרי
היישר מבולגריה - סופגניות רכות, נהדרות ועסיסיות ברוטב לימוני מתקתק. לא צריך לחכות לחנוכה, אפשר להתענג עליהן כל השנה.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
מים
1
כוס
סוכר לבן
1
לימון סחוט
1
כף
קינמון טחון
750
מיליליטר
שמן קנולה לטיגון
4
כוסות
3
כוסות
מים פושרים
0.5
כפית
מלח
1
שקית
סוכר וניל
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערת המיקסר את קמח השמרים, מוסיפים את המים הפושרים, מלח וסוכר וניל. -
שלב 2
מערבבים באופן איטי את כל העיסה, עד שמתקבל בצק חלק וסמיך כשמנת. מוסיפים מים במידת הצורך. -
שלב 3
מתפיחים את הבצק 60 דקות, כשהוא מכוסה במגבת. -
שלב 4
בינתיים מכינים את הסירופ. מבשלים על להבה קטנה, תוך כדי ערבוב, את המים, סוכר, מיץ לימון וכף קינמון במשך 25 דקות, עד שמתקבל סירופ דל. מצננים אותו. -
שלב 5
מחממים את השמן לחום גבוה מאוד. -
שלב 6
יוצקים את בלילת הבצק לתוך השמן החם בעזרת מצקת והופכים עד להזהבה בשני הצדדים. -
שלב 7
מניחים את הסופגניות על נייר סופג וטובלים אותן בסירופ.
כתוב ביקורת