60 דקות
קל
סיר קציצות לימוני
סיר ביתי, מהביל וריחני של קציצות צמחוניות בטעמים חמצמצים בשילוב קוסקוס שמתבשל יחד מתקבלת ארוחה מושלמת
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
שיני
שום חתוכות לרבעים
4
כפות
שמן זית
1
לימון סחוט
1
כפית
מלח
1
כפית
אורגנו גדושה
0.5
כפית
כורכום
2
כוסות
מים רותחים
0.5
קילוגרם
1
זוקיני
1
בצלים
2
שיני
שום
0.5
כוס
כוסברה או נענע או בזיליקום קצוצים
2
כפות
1
כפית
קליפת תפוז
2
כפות
1
כפית
מלח
1
כפית
אורגנו
2
כפות
שמן צמחי
2
כפות
מים
1
קישואים חתוך לעיגולים
5
ענפי
בצל ירוק פרוס
0.5
כוס
נענע קצוצה
1
חבילה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את הרוטב בקערה – שמים 5 שיני שום חתוכות לרבעים, מיץ לימון, 4 כפות שמן זית, כפית מלח, 1/2 כפית כורכום ו-2 כוסות מים רותחים. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 2
במעבד מזון טוחנים את כל הירקות של הקציצה – 1 קישוא, 1 בצל, 3/4 כוס עשבי תיבול ו-2 שיני שום. מערבבים עם שאר מרכיבי הקציצות – צמחוני טחון טבעול, 2 כפות קטשופ, כפית גרידת לימון, 2 כפות פירורית זהב, כפית מלח, כפית אורגנו, 2 כפות שמן ו-2 כפות מים. -
שלב 3
מכינים קציצות בצורה שאנחנו אוהבים ומכניסים אותן למקרר למיצוק של 20 דקות. מצפים כל קציצה במעט קורנפלור או קמח. בסיר רחב נון סטיק עם שמן זית משבצים את הקציצות (אין צורך להפוך), ואז מוסיפים את הבצל הירוק והקישוא וחצי כוס נענע קצוצה. -
שלב 4
בסיר רחב נון סטיק עם שמן זית משבצים את הקציצות (אין צורך להפוך), ואז מוסיפים את הבצל הירוק והקישוא וחצי כוס נענע קצוצה. -
שלב 5
משקשקים מעט. מוסיפים את מי הרוטב המתובלים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקוסקוס, מכסים את הסיר, ממשיכים בבישול על אש נמוכה כ- 15-20 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את הקוסקוס, מכסים את הסיר, ממשיכים בבישול על אש נמוכה כ- 15-20 דקות. -
שלב 7
מדליקים תנור לחום של 200 מעלות. נותנים לסיר מכת חום בתנור כרבע שעה ללא מכסה. מגישים עם סלט טרי ליד.
כתוב ביקורת