40 דקות
קל
סיר קציצות עוף עם פתיתים
קציצות רכות, רוטב שמחבק ופתיתים שסופגים הכול. אוכל פשוט, אימהי ומנחם, כזה שפותח לב ומזכיר שיש מקום לכולם
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
700
גרם
חזה עוף טחון
1
גזר
1
תפוח אדמה
1
בצל גדול
1
קישוא גדול
1
בטטה בינונית
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
ביצה גדולה (או 2 קטנות)
3
כפות
1
כף
שמן קנולה
1
כף
תבלין לקציצות
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
1
כף
מרק עוף אמיתי 400 גרם שטוחה
0.25
כפית
פלפל לבן
1
כוס
קמח
2
כוסות
שמן קנולה (לטיגון)
2
בצל פרוס (לרוטב והפתיתים)
1
כף
סוכר לבן (לרוטב והפתיתים)
1
כף
אבקת מרק בצל אסם
1
כף
מרק עוף אמיתי 450 גר'
0.5
כפית
פלפל שחור (לרוטב והפתיתים)
0.5
כפית
כורכום (לרוטב והפתיתים)
1
כפית
מלח (לרוטב והפתיתים)
3.25
כוסות
מים (לרוטב והפתיתים)
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להכנת הקציצות: טוחנים במעבד מזון את כל הירקות, למעט הפטרוזיליה, למרקם דק. -
שלב 2
מעבירים לקערה עם חזה העוף הטחון. מוסיפים פטרוזיליה, ביצה, פירורית זהב וכל התבלינים. מזלפים כף שמן ומערבבים היטב עד תערובת אחידה. -
שלב 3
מכדררים קציצות בגודל הרצוי. טובלים כל קציצה בקמח לציפוי עדין. -
שלב 4
מטגנים בשמן חם על אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים. מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 5
להכנת הסיר: בסיר רחב מטגנים את הבצלים עם כף סוכר עד הזהבה. -
שלב 6
מוסיפים פתיתים ומערבבים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. יוצקים 1/4 3 כוסות מים ומערבבים. -
שלב 7
מסדרים מעל את הקציצות. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ־20–30 דקות, עד שהפתיתים רכים והרוטב נספג.
כתוב ביקורת