20 דקות
קל
סלט אטריות דקיקות צבעוני וחגיגי
סלט שלוקח את האטריות הדקיקות של המרק ושם אותן במרכז הסלט, עם עשבי תבלין ירוקים, ירקות צלויים וגרגרי חומוס ורימון מתקבלת חגיגה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
0.25
כוס
שמן זית
0.5
ראש
כרוב פרוס דק
4
קישוא חתוכים לחצאי טבעות עבות
0.33
כוס
כוסברה קצוצה (מופרדת לעלים)
0.33
כוס
נענע
0.5
זר
עירית חתוכה למקטעים של 3 ס"מ
1
כוס
גרגירי חומוס מבושלים
0.25
כוס
שמן זית
0.5
לימון סחוט למיץ
2
כפות
חומץ תפוחים או חומץ בלסמי
1
כפית
שום כתוש
1
כף
חרדל דיז'ון חלק
1
כף
דבש או מייפל
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. -
שלב 2
בסיר גדול עם הרבה מים רותחים וקצת מלח מבשלים את האטריות לפי ההוראות. מסננים היטב. -
שלב 3
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. שמים בתבנית את האטריות, הכרוב והקישואים (אני אוהבת לסדר אותם בנפרד אבל אפשר לגמרי גם לערבב ביניהם). -
שלב 4
מזלפים שמן זית, ממליחים ומפלפלים ואופים 20-25 דקות, עד שהאטריות פריכות והירקות חרוכים קלות. מוציאים ומצננים היטב. -
שלב 5
בקערית קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב – 1/4 כוס שמן זית, מיץ מחצי לימון, 2 כפות חומץ תפוחים או בלסמי, 1 כפית שום כתוש, 1 כף חרדל, 1 כף דבש או מייפל, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. -
שלב 6
בקערת ערבוב גדולה שמים את כל מרכיבי הסלט, יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב. מעבירים לצלחת הגשה יפה, מפזרים גרגרי רימון ומגישים.
כתוב ביקורת